不白之冤
种菇卖菇一晃就3年了，几乎每天都要面对数以百计形形色色的顾客，由于定位的不同，已经习惯了经常受到人们各种各样的猜疑，但是昨天傍晚，我却受到了一个顾客特殊的质疑，切实享受了一回“不白之冤”。顾客质问我：“你的菇吃着怎么这么鲜啊？我比较了市场里很多的菇，为什么你的跟别人所有的不一样味儿？不对劲儿啊，肯定有问题，你是不是喷了味精水或是其它化工的鲜味剂？！” 唉！不白之冤啊！奇天大冤！自卖菇伊始，怀疑我的菇是否真正无公害的人多，担心我的菇好不好吃的人居多，现今我已经有了相对稳定的顾客群，如今竟破天荒有人对我提出了这样的质疑，真让人啼笑皆非，顾客不懂专业咱不好说什么，多举例多解释吧，我一斤菇才卖你8块钱，要是用味精水的话，我一年3W多斤菇那得多少味精啊？我用得起吗？真那样的话我一斤得卖80块怕也不够本呀。 这也许仅仅是我所经历的一个小小的插曲，但是，不得不令人反思现今社会的诚信体系；不由的顾客有这样的质疑，大家看看如今市场上的食品饮料包括农产品有什么是真正叫人放心的呢？看一看数一数您能举得出多少种呢？黄瓜是骚的、西红柿半生不熟没味道……桃李瓜枣怕不甜，有专用肥伺候还怕什么呢？防腐剂、不胜枚举的添加剂、激素、农药残留……数不胜数呀！假作真时真亦假啊，我唯有苦笑而已。这是我今天早上的菇，凌晨5点去早市场零售；
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这是昨天下午的菇，
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每天从早到晚，这样的菇我每天要采4批，平均每天8筐左右100多~200斤，卖一千多块钱。
眼下正在出菇的场景：
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这是5潮菇了，通过这几年的摸索，用一定的管理手段，我让这些包赶在中秋节前后出菇并上市，达到目的了；
我2013年前期第一批包的工作记录：第一批夏菇2013-4-5接种，2013-5-18开始采收第一潮，2013-8-23出第十潮菇，2013-9-7第一批菌袋全部清场，整个周期为时5个月。
配方很普通：棉籽壳+木屑+麦麸（有时玉米面、或者豆渣）+石灰，此外再绝无其它，熟料栽培，水是地下井水，整个发菌及生长过程 从不用药，所以，我敢对着苍天指着良心告诉我的顾客：我的菇绝对绿色无公害！管理过程中的艰难困苦只有我自己知道。
刚入行的时候，想法设法地四处参观学习提高技术技艺管理水平；等菇出来的时候，又费劲脑汁地去拓展市场；发展到了一定的阶段，怎样追求更高的品质，怎样把我更好的市场就成了我现在日夜思索的主题。在我的意识里，品质是什么？首先要有好的品相，这代表的是商品性，是眼球经济；保证绿色无公害，这关乎长远大计；好的口感和味道，能否牢牢抓住顾客的胃口在于此；只有更好的品质才有可能拥有更好的市场。每每看到论坛上菇友辛苦一年赚不了几个钱，一斤菇一块多点甚至区区几毛钱，我都难免都要嘘唏好一阵儿为之惋惜啊。我也不才修炼火候还远远未到，一年只种3W多斤，分批次从4月一直投料到11月，稳定下来每月都有2W多的收入。
到此，也许有朋友会认为作为一个小小菇农这样已经很不错啦，但是最近有位朋友却深深地刺痛了我：我已经有一定的基础了，下一步，怎么样适度扩大规规模？怎么样种更好的品种做更好的品质？怎么样开发更好的市场？否则，我就永远是个种菇的，永元就是个摆地摊的......话一说就多了，还要请老师们多指点，就要中秋节了，月儿圆圆，泉衷心祝愿朋友们都能圆梦成真！
中秋快乐！ 诚信缺失，这是整个社会之痛！老师，你受委屈了！平菇月入两万，让很多人汗颜了！走上这条路的都要向你学习，不要顾虑现在种什么品种好，什么品种赚钱！朝三暮四，最终一事无成！无论搞什么，赚钱靠的是技术和勤劳！老师出菇十潮以及对出菇期的控制多少人又能做到呢？
清者自清，希望老师的事业越来越好！中秋快乐！ 栽培技术从图上似乎也能看出点端迷来，不过最佩服的还是您那的市场（或者说是您的营销策略），这才是厉害之处 请问泉哥是双头打孔接种吗，为什么只选择折角袋底一头出菇，是小袋吗？菇的品质好，是否是1 添加了木屑 2 一头出菇，营养更集中，菇型好 3 卖菇不打水 4 多批采摘 ？从菌创业的初级阶段，泉哥已经做得很好。 心中无亏，怕啥，让他检测去。 这人呢就是有点毛病，太好的他不放心，太差的他看不上。时代变了。青菜的品质好坏靠的是有没有虫了。。。可惜这虫早就耐药了。。 有时侯真羡慕稍偏北方的气候，我4月1左右投料，7月1日清棚，7月投的料，菌袋现在己不行了，主要是高温影响。
种平菇月入二万己经不错了，楼主的经营方式值得我们学习。 呵呵！很平常哦。遇见这种人我就让他在我的菇箱里挑出一杂来。我当场生吃。。。。以此来证明。须知本地卖菇人是都不敢的。。。难哦。唉。。。 什么品种。种菇三年就已成绩斐然，佩服佩服。先前拜读楼主关于销售的帖子受益匪浅，多上好帖，不吝赐教。祝健康，顺利。{:soso_e181:}
晶莹泉老师，你的品种像是假秀呀？我的新秀169为啥吃发酵料出奇的慢？但口味不错的。