又土 发表于 2013-9-14 20:50:24

请教石灰调PH问题

石灰的溶解度不到0.2,那么1%的石灰水就是过饱和的，

理论上，1%和2%甚至更高的浓度的石灰水的PH不变再变化

那么，为什么石灰常规用量要用到1%甚至更高呢？

为什么不是0.2%封顶呢？

请教请教，谢谢哈

差两分 发表于 2013-9-14 23:04:20

那么氢氧化钙的溶解度是多少？你拿一斤石灰进100 斤水溶解看

不大不小菇 发表于 2013-9-15 15:57:58

溶解度是指在纯水中的值，拌料时，石灰水也是悬浊液，目的是在原料内部尽量均匀分布，但因为生物作用下，这些未能溶解的石灰基本上会被有机酸消化。所以1%甚至更高的量，是包含了潜在需求在内的量。

东方慧恒 发表于 2013-9-15 18:21:38

{:soso_e100:}

选择 发表于 2013-9-15 21:34:39

学习学习

skywolf 发表于 2013-9-16 14:39:00

实验室出来的吧

菇菌奋战ing 发表于 2013-9-16 17:11:57

你把1%石灰和溶解度0.2%混淆了概念。。。

heguoqiang 发表于 2013-9-16 17:41:32

在拌料、发酵、灭菌、菌丝生长时都会产酸，会不断中和消耗石灰的，所以不必担心。
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