花菇的烘干技术
农村使用的烘干机大多是以煤、柴为燃料，以电作为风机能源，占地面积小的中小型箱式烘干机。一般每批可烘鲜菇200～250千克，烘筛面积为30平方米，可使鲜菇铺放均匀不重叠。
这种烘干机，结构较简单。热交换器安装在中间上方，设进风口，中间配600毫米排风扇。两旁设干燥箱，箱内各安装
18层竹制烘干筛。箱底设热气口，箱顶设排气口，使气流在箱内流畅，强制通风脱水干燥，是近年来广为使用的理想脱水机
(图3-16)。组装方便，成本低康。栽培户一般只要购买1台热交换器（俗称炉头）和1台600毫米排风扇，然后用砖砌或用
纤维板，围成烘干房就可。烘干房应因地制宜，可大可小，安上电源即可使用。自行组装的多功能脱水
机，总造价不到1000元，
1．热交换器2．排风扇 3．热气口4．进风口 5．排风口6．回风7．烟囱8．观察孔
除购置炉头外（炉头也可请当地电焊师傅仿制），烘干箱等机身可用角铁焊制或砖砌自制。
该种烘干机省柴省电，工作性能好，热效率高，并将箱形燃烧器改为倒四棱形，增人了散热面积。燃烧器与热交换器和
风机集中在烘干机中部的机头箱内。机头箱两侧各设一只烘干_：箱与机头箱用‘．薄钢板相隔，增加热传导，减少热损失。热
交换器采用横置羊肠式错歼排列的铜质薄壁大径烟管（一般烘f机为竖式排列，铁制小径烟管）．减少_厂烟管数量，提岛r
导热性能，增强r热交换能力。选用大风量、低压、装机功率小的轴流式风机。采用联动式操纵系统，简化操作程序。、排湿口余热回收门各门的单独操作，改为集中柄控制的联动调控，按加工工艺要求．设置三个定位框架
（初期、中期和后期）。手柄处于“初期’’位置时，进气门、排湿门全开。手柄处于“后期”位置时，进气门、排湿门全闭，而余热回
收门则全开。
（二）简易木镧烘干箱
简易木制烘干箱，下放煤或炭，并在离地面约45厘米处钉制层架，每层相距15～20厘米，箱内放置6～10层烘筛。箱
E端设通风口或通风管，管子出口处装上排气扇，可以很流畅地排除烘干蒸发的湿气。开始烘干时，温度宜控制在40℃左
右，经16--- 24小时，即可烘干。
（三）花菇的其他烘干设施
烘房也可用蚕区的烤蛾房、烟区的烟炕来代替或改装。
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