不大不小菇 发表于 2013-9-1 13:49
实际上规模化栽培，怎么也要搞个可以降温的冷却室的，老板们太短视啊，不过现在南方香菇的这种扎袋方法， ...
如果是绳子扎口，杂菌基数相对而言应该能比，扎口扣更小吧。不知道是不是这样
ShiYongJun雪XG 发表于 2013-9-1 21:33 static/image/common/back.gif
如果是绳子扎口，杂菌基数相对而言应该能比，扎口扣更小吧。不知道是不是这样 ...
扭回头扎口的比直的好，但要说紧还是扣子的紧，所以不一定，手工的与工作质量有关，机扎的比较稳定。不管哪种，口子夹料的就不行。
发酵罐 发表于 2013-9-1 10:37
必须改变你的耕作方式，4 5天了，因串气进入的杂菌正在萌发，必须缩短这种差距，越小越好。 ...
由于连年亏损,老板心有余而力不足.一切因陋就简.冷却时间过长微孔感染机会加大 ....
我地秋季投料八月份还是早了点,要是能推迟到九月下旬投料就很适易了.
不大不小菇 发表于 2013-9-1 21:40
扭回头扎口的比直的好，但要说紧还是扣子的紧，所以不一定，手工的与工作质量有关，机扎的比较稳定。不管 ...
是的，夹料就有空隙，杂菌就有机会。回头扎要旋转吗？我没做过。因为，去年我用机器扎口。很多都是袋口感染了杂菌。所以，我想用绳子扎口。而且，绳子扎口的袋口比较紧，空隙小。所以我想问具体点，请老师能赐教
ShiYongJun雪XG 发表于 2013-9-1 21:28 static/image/common/back.gif
您是?我就是在潭头种的。你去过吗？
我是沙心的，听说过你们在潭头种的面积大
ShiYongJun雪XG 发表于 2013-9-2 07:31 static/image/common/back.gif
是的，夹料就有空隙，杂菌就有机会。回头扎要旋转吗？我没做过。因为，去年我用机器扎口。很多都是袋口感 ...
那基本上可以确定是夹料了。不过可能的情况有两种，一方面是料偏湿，湿料更容易粘住，要注意配料。另一方面是扎口的人要抹净扎的这部分袋子，卡第一道后，扭紧折回，再卡第二道。机扎的也一样，抹干净是非常重要的，最后扣紧要用力，不能不到底，那样就松，松就不靠谱。
鄢老师一针见血，料偏湿，就容易粘附在袋口，颗粒只需一拍打就落入袋内，只是麸皮等料还会粘附在袋内，容易造成袋口污染。
不大不小菇 发表于 2013-9-2 09:34
那基本上可以确定是夹料了。不过可能的情况有两种，一方面是料偏湿，湿料更容易粘住，要注意配料。另一方 ...
嗯嗯，懂了。谢谢鄢老师。很感谢
牛之路 发表于 2013-9-2 08:56
我是沙心的，听说过你们在潭头种的面积大
这样啊，你在沙心种了多少啊。什么品种的
