hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 11:09:15

关于栽培料PH测定的浅谈,大家批评指正!

    在实际生产中,大部分菇农都会注意料酸碱度的问题,特别是夏季高温季节。在测料pH的时候,大家常用的方法都是取点料子加些水,用pH试纸测定,这个过程中有很人就会担心加水多少的问题,加多了造成了稀释,会不会影响测定的准确性?现在说说我的看法:
    假设有1L溶液,pH=3,现在我们往里面加水,加到最后体积为2L,我们看看pH的变化情况:我们知道溶液的pH是溶液中氢离子(H+)浓度的对数的相反数,即:         pH=-㏒10[H+]=3而,氢离子的浓度为氢离子物质的量除以溶液的体积C(H+)=n(H+)/V=1×10-3加水的过程氢离子的量是不变的,只是体积发生了变化,上面的假设中体积变为原来的2倍。所以,C(H+)=n(H+)/2V=5×10-4pH=-㏒10[H+]=-㏒10(5×10-4)≈3.30也就是说,加了原来2倍的水,pH只变化了0.3,同样的道理,若是体积变为原来的10倍,,pH才会变为4!
这里要说明一下,普通pH试纸只能精确到1,精密pH试纸可以精确到0.1,通过上面我们不难看出,稀释2倍普通pH试纸是无法测出的,只有稀释10倍才能检出。我们知道食用菌适宜pH都在一定的范围,这个误差是大是小,就不需要我明说了!

hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 11:10:05

处女贴,老师同仁们多多批评指正!

不大不小菇 发表于 2013-8-13 11:24:51

本帖最后由 不大不小菇 于 2013-8-13 11:26 编辑

楼主的化学没有学好,按你这样的理解,纯水的pH岂不是0?再者,含水量的5%变化带来的pH变化是否足以超越范围?

ke007 发表于 2013-8-13 11:32:38

对于栽培料的pH值准确测定意义很大啊,可惜无机化学早扔了,惭愧{:soso_e105:}。。。。。。。。

hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 11:37:10

不大不小菇 发表于 2013-8-13 11:24 static/image/common/back.gif
楼主的化学没有学好,按你这样的理解,纯水的pH岂不是0?再者,含水量的5%变化带来的pH变化是否足以超越范 ...

水实际上是氢离子和氢氧根离子存在的,也就说中性的水中氢离子和氢氧根离子的浓度是相等的,都为10-7,pH也就是7!从理论上肯定是没问题的,学过无机化学的话!谢谢老师批评!

平菇发酵料 发表于 2013-8-13 12:05:14

很简单的事情做得这么复杂。拿一把培养料把试纸放到中间用手一攥,培养料的水就侵到ph试纸上,就可得到正确的试 值。

hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 14:17:28

本来不想说太多关于化学的东西,既然有人提异议,这里就补充一点!常温,1个大气压下,一般的,溶液中氢离子和氢氧根离子有下面的关系:
C(H+)×C(OH+)=1×10-14
对于碱性溶液,用上公式转化为氢离子浓度计算即可!不再多说了,有问题的找本高中化学书,看看便一目了言!

hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 14:29:08

hehuanhua4576 发表于 2013-8-13 11:37 static/image/common/back.gif
水实际上是氢离子和氢氧根离子存在的,也就说中性的水中氢离子和氢氧根离子的浓度是相等的,都为10-7,pH ...

       硫酸溶液是硫酸影响水的电离平衡吗?非也,强酸在水中氢离子完全电离,水电离的氢离子就可以忽略不计了。老师说的电离平衡存在于弱酸、弱碱的溶液中!不多说了,说多了就像楼下说的,搞的太复杂了!只是从理论说是这样的,理论怎么到实践,路还很长!

shyj25 发表于 2013-8-13 15:05:44

本帖最后由 shyj25 于 2013-8-13 15:15 编辑

理论可以看成方向,不好听的是纸上谈兵。方向正确与否还是实践最说明问题。难不成依照楼主说法,加进1%和2%石灰ph没有变化?或者可以理解效果没有区别?况且我国地域辽阔,不同地区地下水ph值不尽相同,使用这种测试方法并不可靠。还是赞成6楼朋友,不要把简单的事情搞复杂。正确的做法是把复杂的事情简单化而且可以很好地解决问题。食用菌这行有太多的理论行不通,和实际反差较大,我们不但要有理论,最重要的还是在实践当中经得起检验。有些不能死抱教条。对事不对人,冒犯之处见谅。

gaim 发表于 2013-8-13 15:15:46

培养料的化学组成是一个复杂的缓冲溶液体系,加入少量的水应该不会对PH值的测定有多大影响。
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