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公元前篇 前5000年－400年（旧石器时代），原始居民已大量采食菇类，用以裹腹充饥（见郭沫若《中国通史》）。 前3000年－1200年（新石器时代），河姆渡遗址（1973年在浙江省余姚县河姆渡村发掘）中发现谷物、酸枣、菌类化石。这是人类食用菌类的最早物证。 前2000年，传说中黄帝陞鸿隄，上具茨，受《神芝图》72卷（张君房：《云笈七签·轩辕本纪》）。 前400年，《庄子》中有“乐出虚，蒸发菌”；“朝菌不知晦朔”的论述，较科学地阐述了菌类的生态和生理。 前400年，《列子》中有：“朽壤之上，有菌芝者，生于朝，死于晦。”的记述。 前300年，《礼记·内则》记周朝王室食事，王者“食所如庶，羞有芝栭”。菇类已成为宫廷美食。同时，认为“芝栭”类是一个独立的生物类群。 前300年，《山海经·中次七经》中有天帝幼女“瑶姬”死后化为“瑶草”，“实为灵芝”的描述。这是有关灵芝神话传说的原始雏形。 前290年，屈原《离骚》称灵芝为“三秀”。《尔雅翼》说：“芝、瑞草，一岁三华，故《楚辞》谓之‘三秀’，无根而生”。“华”与“花”通，又称为“荣”，《尔雅》说：“不荣而实者谓之秀”。这是有关隐花植物生物学特性的最早描述，并认识到菌类一年可多次形成子实体。 前235年 《吕氏春科·本味篇》说：“味之和者，越骆之菌”，从烹饪理论上阐明了菌类入馔的特点，为后世烹饪学家袁枚等师承。 前200年，中国第一部训诂学著作《尔雅·释草》中，记载的菌类有“中馗”、“出隧”、“蘧蔬”“淔灌”、“苬芝”等名称。 前200年－100年，中国第一部药学著作《神农本草经》问世，详述六芝（青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝）、茯苓、猪苓、桑耳、五木耳、雚菌和雷丸的形态、性味和功用。 前139年，《淮南子》指出：“紫芝生于山，而不能生于磐石之上。” 未完待续
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发表于 2007-10-30 15:25:54
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