有机食品与非有机食品对比研究

易菇网-漆健

      美国斯坦福大学的一组研究人员对200多项有关有机食品和非有机食品的对比研究分析后发现，有机食品虽然可以让消费者接触到更少的农药，但其营养价值并不像人们想象的那么明显。该研究分析了17个食用有机食品和未食用有机食品的人类对比研究，还对223个有关水果、蔬菜、谷物、肉类、牛奶和鸡蛋有机和无机产品营养价值、细菌及农药含量的对比研究进行了分析。因上述人类研究持续时间均不超过两年，研究人员无法对长期实验结果得出结论。在食品类的对比研究分析中，研究人员发现有机和无机蔬果中的维生素含量相近，牛奶中的蛋白质和脂肪含量也接近。有少数研究显示有机牛奶中不饱和脂肪酸（omega-3）的含量较高。研究人员表示，有机食品中的氮含量的确高于普通食品，不过这可能与肥料及收获时食品的成熟度有关，而且氮含量高的食品并没有任何保健价值。

       关于有机食品与非有机食品的对比研究，延伸到有机食用菌与非有机食用菌，大家怎么看？？
   

aiqiyu

有机食品与非有机食品，我想世界大众消费者都会认为不洒农药、不施有害化肥都是健康的，縁色有机食品。其实，还有一种非标准，不知我说对了不，以前害虫绝大多数是靠打含磷之类的无机物农药，到现在许多土壤都没有分解，而现在是新研制低毒有机物农药，或许这是食品开始有机和非有机之分。

临朐食用菌

同一个种营养不会有太大的差别，有机食品也只是更安全