[原创] 常见食用菌名称中英文对照---不断完善中

fungus

常见食用菌名称中英文对照---不断完善中

2007年08月14日 07:33 原创作者:食用菌交易网  由 食用菌交易网 发布

香菇

• 别名：香蕈、香信、花菇等。
• 英文名：Shiitake
• 学名：Lentinula edodes (Berk.) Pegler=Lentinus edodes (Berk.) Sing.

木耳

• 别名：黑木耳、耳子，光木耳。
• 英文名：Wood Ear
• 学名：Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw.。
• 相关： 褐黄木耳
  • 别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)
  • 学名： Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Farl.

毛木耳

• 别名：厚木耳。
• 英文名：Hairy Jew Ear
• 学名：Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.
• 相关：白色而质味近似的银白木耳，学名 Auricularia polytridha var. argentea Zhao et Wang。

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银耳

• 别名：白木耳。
• 英文名：White Fungus.
• 学名：Tremella fuciformis Berk。

金耳

• 别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。
• 英文名：Golden-White Ear
• 学名：Tremella aurantinalba Bandoni et Zang

平菇

• 别名：侧耳、北风菌。
• 英文名：Oyster Mushroom
• 学名：Pleurotus Ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer。
• 相关：
  • 泡囊侧耳（台湾侧耳）P. cystidiosus O. K. Mill.
  • 鲍鱼侧耳P. abalonus Han，K. M. Chen et S.Cheng
  • 金顶侧耳（榆黄蘑）P. citrinipileatus Sing.
  • 黄白侧耳（美味侧耳）P. cornucopiae (Paul. : Pers.) Rolland商品名均统称平菇

双孢蘑菇

• 别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇
• 英文名：Agaricus brunnescens 、Button mushroom、Common cultivated mushroom
• 学名： Agaricus bisporus(Lange) Sing

金针菇

• 别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。
• 英文名：Velvet Foot、enoki mushrooms
• 学名：Flammulina velutipes (Fr.) Sing.= collyba velutipes

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草菇

• 别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇
• 英名：Paddy Straw Mushroom、 Chinese Mushroom.
• 学名：Volvariella volvacea (Bull. ex Fr.) Sing.

猴头菌

• 别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。
• 英文名：Bearded Tooth
• 学名：Hericium erinaceus (Bull. : Fr.) Pers.

鸡腿菇

• 别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。
• 英文名：Shaggy Mane
• 学名：Coprinus comatus (Mull. : Fr.) Gray。
• 相关： 小孢毛头鬼伞Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr.

白灵菇

• 别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。
• 英文名：White Sanctity Mushroom、White King oyster mushroom、King Oyster Mushroom
• 学名：Pleurotus nebrodensis Inzenga=Pleurotus eryngi var. nebrodensis、Pleurotus nebrodensis、Pleurotus ferulae Lanzi=Pleurotus eryngi var. ferulae

杏鲍菇

• 别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇
• 英文名：Boletus of the steppes
• 学名：Pleurotus eryngi (DC. : Fr) Qu.=Pleurorus eryngi var. eryngi.

茶树菇

• 别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。
• 英文名：Columnar Agroc、 Sorthers Poplar Mushroom、 columual Agro Cybe
• 学名：Agrocybe cylindracea (DC. : Fr.) R. Maire = Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod、Agrocybechg sing Hnang．sp．nor。

小平菇

• 别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)
• 英文名：Oyster Mushroom
• 学名：Pleurotus ostreatus

灰树花

• 别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。
• 英文名：Hen of the woods、Maitake
• 学名：Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray = Polyporus frondosus Dicks.：Fr.。

竹荪

• 别名：长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。
• 英文名：Long Net Stinkhorn
• 学名：Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.) Fisch.= Dictyophora pholloides Desv.。
• 相关:短裙竹荪
  • 英文名：Netted Stinkhorn
  • 学名：Dictyophora duplicate (Bosc.) Fischer。

姬松茸

• 别名：巴西蘑菇。
• 英文名：Himematsutake, Kawaariharatake
• 学名：Agaricus blazei Murrill。

松茸

• 别名：松口蘑，松菇，大脚菇，阿里红
• 英文名：matsutake
• 学名：Trichotoma　matsutake　sing

美味牛肝菌

• 别名：大脚菇、白牛肝菌。
• 英文名：King Bolete
• 学名：Boletus edulis Fr.

羊肚菌

• 别名：羊肚菜，蜂窝菌。
• 英文名：Yellow Morel
• 学名：Morchella esculenta (L.) Pers.

灵芝

• 别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。
• 英文名：Ling Chih
• 学名：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst.。

天麻

• 别名：明天麻 白龙草 赤箭根
• 英文名：Tall Gastraodia Tuber
• 学名：Gastrodia elata BIK.

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茯苓

• 别名：茯兔、松茯苓、茯灵。
• 英文名：Tuekahoe
• 学名：Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. & Cilbn.=Poria cocos (Schw.) Wolf.

大球盖菇

• 别名：酒红色球盖菇、皱环球盖菇
• 英文名：King strorharla、Wine stropharia、Braunkappe
• 学名：stropharia rugoso—annulata

榆黄蘑(金顶侧耳)

• 别名：黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑、核桃菌
• 英文名：the Golden Oyster Mushroom 、Elm Mushroom
• 学名：Pleurotus citrinopileatus Sing

榆耳

• 别名：榆蘑、黄耳
• 英文名：Gloeostereum incarnatum
• 学名：Gloestereum s．incarnatum S．Ito et lmai

黄花菜

• 别名：萱草
• 英文名： Citron Daylily
• 学名：Hemerocallis citrina Baroni

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滑菇

• 别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞光帽鳞伞
• 英文名：Nameko；SIime Pholiota，ViscidMushroom
• 学名：Pholio-tanameko(t．Ito)S．Itoetlmai

冬虫夏草

• 别名：冬虫草，虫草，夏草冬虫。
• 英文名：China Cordyceps
• 学名：Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.。

大秃马勃

• 别名：大马勃，马屁包，巨大马勃。
• 英文名：Giant Puffball
• 学名：Calvatia gigantea (Batsch. : Fr.) Lloyd 。

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【发表/查看评论】

仙人掌

谢谢，这个对大家很有帮助。。

huazhi

厉害

万双增

牛　想当初我怎么翻译也找不出来！有的词典上都没有！辛苦了！

专业户

玉蕈菇；草蕈菇；怎么没有？

em7dhi9eo

说得不错，有收获，顶一下

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