香菇菌棒生理成熟的鉴别方法

自由菇农

      在香菇袋栽生产中，往往因菌丝生理未成熟造成不出菇，或长畸形菇等现象。那么怎样正确鉴别其生理是否成熟呢?在这里我谈谈自己的方法，希望更多的老师将自己的经验与大家分享。
      一、菌龄:不同的品种都有相应的菌龄天数，但菌龄天数只是一个参考数，在冬季接种的菌袋，由于气温较低，养菌时间要相应拉长，还是按有效积温计算较为科学。
      二、菌袋形态、色泽:菌丝满袋后交织扭结，形成瘤状突起状态达到整袋三分之二以上时，说明菌丝已积累了丰富的养分，向生殖阶段转化的一个特征。袋内转色的菌袋，转色程度已达到三分之二以上时，即可进行脱袋出菇。这些特征只是针对一些短菌龄品种，在生产中，有的已转色成功，但不一定就证明其成熟，有的没有转色成功，也不一定就不成熟。
      三、手感:菌丝旺盛生长过程中，其菌棒基质较硬，当菌丝满袋后向内部继续延伸生长，逐步分解，菌棒逐渐变得松软，这时用手拍打会富有弹性，有回弹感，这就证明其生理已成熟。
      四、以上三个方面都已达到，还不能完全确定生理成熟，因为不同的品种其生理特征不一样，所以我们还需做一个出菇实验。实验方法；抽查不同位置的菌棒几个，采取催菇，出菇后，观察出菇的快慢，菇体的形状，以及出菇的整齐度等是否正常，如果确保都属正常，那么就完全证明这批菌棒生理已成熟，可以进行出菇。经过这样的几个方法鉴定，在出菇阶段就不会造成出菇不正常的现象发生。

yibingyong666

学习，很实用！现在判断是否生理成熟，能否更深入一步，通过测料水分、pH值、酶活性等理化指标，当然一般农户不具备条件，一些研究机构、工厂化企业可以做这方面的研究。

空心香菇

学习了，菌棒生理不成熟，不能害了多少菇农啊，这个问题都是实际栽培经验，

空心香菇

学习了，菌棒生理不成熟，害了多少菇农啊，后果很严重。我有几个小问题请教：菌丝满袋后才起瘤状物，放大气是在起瘤状物后还是菌丝满袋后呢？放大气后菌丝吐的黄水在袋子里影响转色吗？温度湿度要保持多少？

自由菇农

空心香菇 发表于 2013-4-29 16:53
学习了，菌棒生理不成熟，害了多少菇农啊，后果很严重。我有几个小问题请教：菌丝满袋后才起瘤状物，放大气 ...

      具体什么时候刺孔放大气，可以参考我有关刺孔的帖子，这里就不再重复了。

空心香菇

好的，谢谢老师

漳州菇

专门来给邓哥顶贴的，像邓哥这种一线经验丰富，理论基础又好的老师傅，能把毕生经验诉诸论坛，和网友们共享，是非一般肚量的人能做出来的。论坛路过的朋友们看过一定要多顶顶，尊重这种技术贴的原创者，让我们少走弯路。

linxinxin

在香菇栽培技术上，曾经得到邓老师很多指导，对于他的技术和人品都很敬佩，论坛能有更多这样的人来和大家分享他们成功的经验，也的大家的幸运。

自由菇农

      感谢漳州菇老师和曹老师的顶贴，其实我就一菇农，没有什么理论基础，对很多东西只知一点皮毛，所以我发帖大都是一些简单的经验之谈，希望各位老师发表各自不同的观点和看法。

钟宪海

我也来恭贺新任班主的上任,判断菌代是否成熟可否覆土催菇?感觉那样省事简单.