浅析双孢菇高产的原因

沙漠兔子

浅析双孢菇高产的原因

    这个帖子很久之前就要写了，忙到现在才写，思路有点乱，请见谅。最近这两年接触了一些国内外关于双孢菇产量的资料，还有实地考察管理过的国内外产量情况。在这里和网友做个探讨。欢迎各位拍砖。

根据网络还有听过的报告，国外目前的双孢菇3潮的产量稳定在27.5公斤左右。他们的投料是3次料大概在80公斤/平方米。按照这个重量推算，大概是干料在70-80公斤左右。按干料算3潮转化率在34.4-39.3%。国内工厂化的情况，根据网友提供，是2次料110公斤/平方米，根据本人估算，大概是干投料90-100公斤左右。3潮产量是28公斤，按干料算3潮转化率是28-31%。国内漳州地区的干投料35-40公斤，3潮产量在12.5-15公斤/平方米，转化率在35.7-37.5%。从上面的对比可以发现，3者的转化率相差不会太大。所采的菇型，漳州地区会有20%的大菇，荷兰和国内工厂化的基本都是小型菇。

荷兰的3次料本人有幸接触过。如果管理得当确实是3潮可以采到27.5公斤左右，而且是比较稳定的。且没有用添加剂。前3潮的产量递减较少。一般每潮次递减1-2公斤而已。他们做的料，养分非常的好菌丝非常的浓密，好的料基本看不到培养料的颜色，只有白色的菌丝。下面是图片。

上面是荷兰3次料，最好的料和最差的料的图片对比。下面是漳州的料

图片上的料菌丝也是比较浓密的，但是还是和荷兰的料有差距。从这些对比，我们是不是可以得出一个结论，双孢菇的高产，需要好的培养料。而好的培养料需要好的原材料，还有正确的一次二次发酵，这样才能制备出能够高产的双孢菇培养料。所以个人认为双孢菇高产的因素，第一个是稳定的高质量的原材料的供应。其中最重要的是含高氮的粪肥。其实，国内很多工厂化双孢菇遇到的最大问题也是高质量牛粪鸡粪的供应问题。接下来是一次发酵的问题，好的一次发酵才能让二次发酵顺利进行，然后是正确的二次发酵。接下来才是土质水质的问题。还有菇房和设备的合理设计问题。最后才是出菇管理阶段。这几点是构成双孢菇高产的关键。其中好的原材料是占高产原因50%的因素。像荷兰的3次料，即使不懂蘑菇，只要稍加指导就可以达到3潮20公斤的产量。所以，原料是高产的关键。

沙漠兔子

图片补最后的图片

俊美嘉婷

顶兔子！

不大不小菇

根据我搞草菇的经验，草腐菌栽培的核心是发酵，很难掌握标准，所以欧洲的技术就是尽量的实现标准化。而中国因为原材料问题很难标准化，所以显得技术难度很大。草菇以及发酵法平菇栽培，问题出菌种外基本上是发酵问题，我们大量试验过程里看到的基本上就是这两个方面带来的影响，所以我对草菇的工厂化技术基本上具备了成型的思维，如有意者，应该可以合作试行生产了。

差两分

原来双孢菇的产量这么低的，草菇加把劲就超过他了。荷兰的一个平方放150斤料，太恐怖了。

小小菇民

请问楼主，图中的培养料是不是稻草？还添加了什么敷料吗？谢谢

补充内容 (2013-4-28 21:25):
我以为是纯稻草呢，谢谢了。

老梁故事会

工厂化现在不但标准化、而且智能化，蘑菇需要什么条件就提供什么条件，培养基质当然很关键。
我对于你下面的推算没有看懂，能否解释一下，谢谢！
他们的投料是3次料大概在80公斤/平方米。按照这个重量推算，大概是干料在70-80公斤左右。
国内工厂化的情况，根据网友提供，是2次料110公斤/平方米，根据本人估算，大概是干投料90-100公斤左右。

国内漳州地区的干投料35-40公斤

luo2083

期待中，学无止境

菌林新手

正打算接触双孢菇栽培，思路和数据值得好好体味一下！

沙漠兔子

老梁故事会 发表于 2013-4-28 07:10
工厂化现在不但标准化、而且智能化，蘑菇需要什么条件就提供什么条件，培养基质当然很关键。
我对于你下面 ...

梁老。我是根据各个阶段的消耗量和含水量推算的，这个推算有点复杂。漳州地区的我有做过实验测量，基本准确。国外的只是用推算。国内的是网友提供，应该没有错，除非我记错了。国外的推算是，一次发酵消耗20-25%，二次发酵25-30%，3次是消耗7-10%，这个和初始添加水量接近。希望梁老指正，因为为推算这个数字也困扰很久，不知道正确与否。