北京：食用菌与高架草莓套种技术观摩会综述

易菇

来源：北京农技推广网

      2013年3月1日，北京市农业技术推广站组织了食用菌与高架草莓套种技术现场观摩，目的是使菇农了解高架草莓下套种食用菌的特点及效果。大兴、房山、密云等10个区县的技术人员及菇农73人参加了此次观摩。
       为了增加食用菌观光采摘的生活休闲功能， 2012-2013年度，我站在昌平区开展了高架草莓下平菇品种筛选试验，杏鲍菇、白灵菇废菌棒二次岀菇示范，并取得了较好效果。

一、食用菌与高架草莓套种模式特点

草莓高架栽培模式是将装有栽培基质的泡沫槽架到一米高左右的钢架上进行栽培草莓的模式，即可防病、又便于采摘。目前在昌平区推广了近300栋。

食用菌与高架草莓套种模式是利用栽培草莓高架下的空间，采用围帘保湿、遮光的措施种植食用菌，是一种即可以种草莓又可以种食用菌的新型栽培模式。其优点是：（1）充分利用温室空间。（2）气体互补。主要是草莓光合作用吸收二氧化碳释放氧气，食用菌生长需要充足氧气而释放二氧化碳，二者正好互补。（3）丰富采摘内容、提高生产效益。

二、食用菌与高架草莓套种技术

1、套种设施：高架草莓定植后，在架下安装雾化微喷装置，为食用菌岀菇时喷水保湿；在高架下地面上，码放一层可渗水的铺垫物（砖或者遮阳网），避免蘑菇子实体与土壤接触，并将多余的水分下渗。

2、菌袋制作：在专业食用菌生产基地，根据预定岀菇时间提前30天生产菌袋。

3、菌袋入棚：将发满菌的菌袋，按墙式栽培法，码放2～3层。在高架四周用黑色塑料膜做成离地5～8cm的围帘，遮光保湿。

4、岀菇管理：(1)温度：以草莓生产的最佳温度为主管理，控制在7-22℃。 (2)湿度：食用菌现蕾时湿度应保持在92-95％，若水分缺失，可使菇蕾萎蔫，影响产量，现蕾后将封口处报纸去除。出菇期湿度控制在85-95％。每天应进行少量多次喷水，一般每天每次可喷水3-5分钟。喷水时间应在上午10点-下午3点之间。 (3)光照：蘑菇子实体的形成必须有光线的刺激，通常以能看报纸的光线即可。即：菌丝长满菌袋后，要给予适当的散射 光，但不能阳光直射。 (4)通风换气：子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气，必须加强通风换气。一般来说，冬季尽量在上午10点后和午后通风，少量多次，与喷水相结合，保持出菇环境的相对稳定。

       5、采收：适时采收，一般七成熟即菌盖边缘由内卷转向平展但又尚未完全展开，孢子未弹射时采收最好。采摘时一手按住培养料，一手抓住菌柄，将整朵菇上下左右旋转拧下，将菌柄基部的培养料去掉。

三、存在问题及解决办法

（一）存在问题

1、温度、湿度难控制。温度：前期温度偏低，草莓结果少，而蘑菇生长很好。草莓、蘑菇收获盛期未能重合，没有达到最佳的同时采摘效果。空气湿度：湿度过大，草莓授粉结实率低，易上白粉病、灰霉病；湿度过小，蘑菇幼蕾易干死。

2、采收过晚，蘑菇过大，品质下降。

（二）解决方法

1、调控岀菇期，适当延迟菌棒入棚时间，使草莓和蘑菇同期采收。

2、改善蘑菇生产环境设备，如菌棒下撤除无纺布等，改用土地上垫砖方式，多余水分直接渗入土壤不见明水，从而控制草莓生长空间湿度。

3、适时采收。

田鸿

呵呵，小孩子玩家家的耍弄，不知道是那个专家想出来的。如果再官商学一结合，肯定会成为某菌协年度工作的一大亮点，也会成为某专家学者的一大“创新”，自然也就成为某官员的官帽工程。

gaolegao

技术有难度，但也不是没有可能！草莓的无土（或客土）栽培技术已经非常成熟，每亩大棚的产量也可以达到2000-4000斤，仅这块的经济效益也是非常可观的。如果将栽培槽抬高到1——1.5米，那么下面的空间完全可以用来栽培食用菌，可以充分利用空间，而且可以形成氧气和二氧化碳的小循环。关键是怎样协调好温度湿度光照等要素的合理共享。