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常吃食用菌有益儿童健康哦

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发表于 2013-3-8 11:49:05 |显示全部楼层
  {:soso_e100:}随着食用菌的开发与利用,食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。
    众所周知,儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌,如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。
    以金针菇为主要原料加工制成的益智饮料,具有提高儿童智商的功效,这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童神经系统功能和提高记忆力的缘故。还因为食用菌中含有丰富的铁、磷和B族维生素,所以儿童常食食用菌对于其智力发育十分有益。
    经过筛选的木耳其含铁量每百克高达184.6毫克,这对于辅助治疗和预防儿童常见的缺铁性贫血尤为有效。食用菌中所含的丰富的矿物质还可中和肉类食品的酸性,提高血液的pH值,使人保持精力充沛。
    此外食用菌中含有的30多种酶具有特殊的开胃香味,并能参与碳水化合物的代谢,有助于提高儿童的食欲和保持良好的体形。
    不仅如此,食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等,对于儿童保健均具有一定的功效。
    食用菌中的干扰素诱导剂是一种低分子糖蛋白,能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒,抑制其增殖。腺嘌呤则有抵抗感冒和结核的作用。
    食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类,鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质属优质蛋白质,含有多种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,很适宜于儿童的吸收和利用。
    食用菌中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2,维生素Bl2及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素,这些物质都是儿童生长发育所必不可少的,对维持儿童发育和预防疾病也有特殊作用。
    1.如维生素A可保护视力;
    2.维生素D是促成钙质形成骨骼的必要物质,能防止佝偻病的发生;
    3.维生素C可以防止儿童患坏血病,每百克草菇含维生素c高达210毫克。

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论坛元老

发表于 2013-3-8 11:57:19 |显示全部楼层
应该多宣传。。。

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莪訫詠恆  人们对食用菌认识不足,就是因为缺乏有效的宣传机制  发表于 2013-3-8 18:07
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论坛元老

发表于 2013-3-8 12:58:09 |显示全部楼层
现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇,加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛奶是安全的,怎么到了奶粉环节就出事了呢?
那些不法商人正是菇农,乃至整个食用菌行业的侩子手!
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高级会员

发表于 2013-3-8 13:29:29 |显示全部楼层
zsdeanlee 发表于 2013-3-8 12:58
现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇,加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛 ...

恩,食用菌行业也应该好好规范了
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论坛元老

发表于 2013-3-8 18:08:35 |显示全部楼层
本帖最后由 莪訫詠恆 于 2013-3-8 18:11 编辑
zsdeanlee 发表于 2013-3-8 12:58
现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇,加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛 ...


职业操守   职业道德
严重缺失{:soso_e103:}
卖馍的不吃馍  卖豆芽的不吃豆芽  做香肠的不吃香肠   诸如此类.........
神秘的有关部门,很忙......顾不上管这些。
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发表于 2013-5-16 14:44:09 |显示全部楼层
蘑菇还是很好吃的
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