主要食用菌栽培技术参数

kevinzhao

种  类	菌丝生长 适宜温度℃	出菇适宜 温度℃	适宜pH	栽培方式 和特点	主要培养料
香   菇	20-25	低温种5-15 中温种10-20 高温种15-25 广温种8-25	4.7-5.5	熟料栽培（人造菇木栽培、地栽）、段木栽培。代料栽培菌龄70 - 120天，栽培周期150 - 200天，段木栽培周期3年	木屑、麦麸、米糠等，壳斗科阔叶木10-20厘米的枝杈
黑 木 耳	20-28	16-28	4.5-7.5	熟料栽培（挂袋栽培、地栽）段木栽培。代料栽培菌龄40 - 50天，栽培周期120-150天，段木栽培周期3年	木屑、棉籽壳、玉米芯、大豆粉、麦麸、米糠等
平   菇	20-28	低温种5-17 中温种10-22 高温种17-25 广温种8-25	5.4-7.5.	发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄20 - 30天，栽培周期90 - 120天	木屑、棉籽壳、废棉、玉米芯、豆秸、大豆粉、麦麸、米糠等
双孢蘑菇	20-24	12-17	6.0-7.5（覆土7.2）	发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
金 针 菇	20-25	8-14	5.4-7.0	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
滑   菇	20-25	低温种（晚熟种）5-15， 中温种（早熟种）10-20， 高温种（极早熟种）15-25	5.0-6.0	熟料盘栽、箱栽、床栽菌龄40-100天，多需春栽秋收，栽培周期100 - 240天	木屑、棉籽壳、麦麸等
草   菇	30-36	25-32	7.5（栽培中培养料8-9）	发酵料床栽，菌龄7天左右，栽培周期20-30天	废棉、棉籽壳、稻草、麦秸等
毛 木 耳	24-30	24-27	5.0-6.5	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大 肥 菇	20-26	17-26	6.0-6.4	发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
灵   芝	25-30	22-30	5.0-6.0	熟料袋栽、原木覆土栽培。代料栽培菌龄40天左右，栽培周期100-120天，原木栽培秋栽春出，栽培周期8个月	木屑、棉籽壳、麦麸等，原木
猴   头	20-25	17-22	4.5-5.5	熟料袋栽，菌龄20-25天，栽培周期70-80天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
杏 鲍 菇	20-25	16-20	6.5-7.5	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
阿 魏 菇	20-25	15-22	6.0-6.5	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期60-70天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
白阿魏菇	20-25	10-20	6.0-6.5	熟料袋栽，菌龄70-90天，栽培周期100-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鲍 鱼 菇	25-30	24-28	6.0-7.5	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
红 平 菇	22-28	18-24	6.0-7.0	熟料袋栽，菌龄约30天，栽培周期约80天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
核 平 菇	22-25		6.5	熟料或段木窖式栽培，采收菌核	木屑、原木
榆 黄 蘑	22-27	18-25	6.0-7.0	发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期80-100天	木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秸、蔗渣、麦麸、米糠等
元   蘑	20-25	15-18	5.4-5.8	熟料袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
榆   耳	20-25	13-20	5.5-7.0	熟料袋栽，菌龄30天左右，栽培周期90-100天	木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
银   耳	23-25	20-23	5.2-5.8	熟料袋栽，菌龄16天左右，栽培周期60天	木屑、棉籽壳、蔗渣、麦麸、米糠等
金   耳	23-25	15-20	5.8-6.2	熟料袋栽、段木栽培	木屑、麦麸、米糠等，原木
姬   菇	20-25	12-18	6.0-7.5	生料、熟料、发酵料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期90-100天	木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
真 姬 菇	20-25	12-17	6.5-7.5	熟料袋栽，菌龄70天左右，栽培周期110 -  120天	木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
杨 树 菇	20-26	17-24	5.0-6.0	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
黄   伞	20-25	18-24	5.0-6.0	熟料袋栽，菌龄35天左右，栽培周期90-110天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鸡 腿 菇	20-25	16-22	7.0-7.5	熟料袋栽，发酵料床栽，覆土栽培。菌龄40天左右，栽培周期100 –120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、麦麸、米糠、马粪、牛粪、鸡粪等
巴西蘑菇	20-27	16-24	6.0-6.8	发酵料床栽，覆土栽培，菌龄40天左右，栽培周期100- 120天	木屑、棉籽壳、麦秸、稻草、马粪、牛粪、鸡粪等
竹   荪	20-23	16-22	5.5-6.0	发酵料床栽，覆土栽培，菌龄50-60天，栽培周期90- 100天	木屑、棉籽壳、麦秸、麦麸、米糠等
灰 树 花	20-25	15-24	5.5-6.5	熟料覆土袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90- 110天	木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
长 根 菇	25-30	18-25	5.4-7.2	熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天	木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大球盖菇	24-28	12-25	5.0-7.0	生料或发酵料床栽，覆土栽培，菌龄35天左右，栽培周期90-110天	稻草、麦秸等
牛 舌 菌	20-25	18-24	4.4-6.4	熟料袋栽	木屑、棉籽壳等
蜜 环 菌	20-25		5.0		树枝树杈为基质，伴生天麻；树桩或段木窖栽采菇
茯   苓	20-25		4.0-6.0	段木埋土栽培，收获菌核，栽培周期8-10个月	松枝、松杈、松根