我的种菇生涯（1-12）

老梁故事会

编者按：刘永康写得《我的种菇生涯》，语言朴实自然，行如流水，除了里面的小标题是我根据内容添加外，其余基本未动。看看一位普通种菇人的真实自述，会给我们什么启发感慨，就是见仁见智的事情了。               

我的种菇生涯

  刘永康

（1）忻州研究所起步

   我叫刘永康，系山西省五台县茹村乡南大贤人士。上世纪九十年代初，高中毕业后便致力于北方果树的培植。2005年有幸结识了梁老师的高徒卢星圩，在小卢的引荐下得以投身梁老师门下学艺，从此便开启了我的蘑菇生涯。

   记得那是2006年正月的一天，小卢冒着春寒把我亲自送到忻州食用菌研究所。在所里，我从基础入手，认真操作食用菌生产工艺的每个环节。白天实做，晚上有机会便看梁老师给的资料。认为有用的资料，以及生产实践体会便随手抄录下来，不懂的地方问询梁老师，如此理论联系实践进步很快。

（2）北京窦店 初战成功

    在研究所里，实习了两个多月，一天，梁老师突然打电话让我去北京房山窦店镇的龙凤宾馆组织生产菌袋。平生第一次去北京，心情甚是振奋。2006年3月30日，从忻州乘火车到十渡站下车，晚上在技术员梁吉荣的安顿下留宿葡萄园，这里青山绿水，有如画廊。次日清晨，小梁带我参观了树下出菇景观，硕大的虎皮菇向日葵盘般大小，心中十分惊奇，更加坚定了探索食用菌奥妙的决心。31日上午乘公交车顺利到达龙凤宾馆，下午见到了和蔼可亲谈笑风生的梁老师，梁老师简单问询了一下忻州研究所的生产状况后，便转入了正题，要我尽快熟悉生产程序，先从灭菌开始。梁老师发现当时河北人生产污染严重，主要是灭菌不彻底，他们灭菌光看温度计，只要够100°，即使蒙古包状灭菌包不鼓胀也不管。我接手灭菌后，马上生旺炉火，灭菌包鼓胀的硬邦邦，底部四周直冒蒸汽。正好梁老师随同张随生老板前来观看，一见此灭菌情况，老板高兴的主动同我握手，鼓励好好干。五一节期间，葡萄园，东太平山上松林里的巨型蘑菇轰动京城，参观采摘的游客络绎不绝，叹为观止。4月28日，从忻州研究所调来几个年轻小伙子和小姑娘，以后就在梁老师的指导下，郭艳和我为技术员组织生产菌袋，生产的井然有序，同时在实践中，我也增长了许多真本事。

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（3）草菇栽培  半途而废

    当年国庆节过后不久，梁老师安排我到海淀区白水洼基地，考察学习草菇菇房栽培技术。在那里，用心了解草菇生产工艺。江苏的老板雇佣贵州人用废棉菇房生产草菇，寒冬腊月，衣着单薄的贵州人一会儿在炎热的草菇房管理，一会儿又到室外的严寒中拌料，如果是北方人肯定吃不消，极易感冒，因此意兴索然，当时白水洼的老板也没有正儿八经生产的长远打算，我和梁老师只好作罢，白水洼的草菇生产基地也没有建立起来。

（4）白灵菇野生化      2007年新春伊始，梁老师派我去北京房山葡萄园种菇。五一节期间，野生化栽培的白灵菇洁白硕大，引得游人交口称赞，啧啧称奇。最大的有23斤重。节后，我开始搞椴木栽培，积累了大量实做经验，期间炎夏，红银盘也成功出菇。

不大不小菇

梁老师啊，你这梁家军队伍不小啊。

洛神赋

学习的极佳机会

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不大不小菇 发表于 2012-10-20 10:35
梁老师啊，你这梁家军队伍不小啊。

哈哈，梁家军，将广兵多，人才济济啊！

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（5）南征北战 野生化种菇

     2007年农历九月九，协同梁老师去山西长治市参加郝主任的富硒杏鲍菇鉴定会。晚上留宿星级宾馆，第二天上午驱车参观了沁源太岳食用菌厂，大棚里栽培的灵芝出的正盛。下午，郝主任开车送我和梁老师去洪洞。随后，我留在万安镇石家垣村主持菌袋菌种生产。农历小寒节时，梁老师指令我去西梁村会同技术员祁国华发酵双孢菇料，当年当地经常下雪，料堆又加水太多，尿素也超量添加，发酵很不顺利。梁老师断然决定，添加新料重新发酵。

      2008年正月十一，我和技术员梁吉荣同赴西梁村，添加麦秸重新发酵，终于按计划在鸡场林地种上双孢菇，效果还挺好，这为秋天大规模种植野生双孢菇揭开了帷幕。当此之时，林地种植虎皮，白银盘，鲍鱼，天花等品种，效果卓著，召开了现场会，菌界人士，诸如刘波教授等出席现场，对林下种菇评价很高，当真是洪洞、轰动。同时，闻喜县张局长那里的野生化栽培亦搞的红红火火。

     当年6月份在梁老师的安排下，我去石家庄，闻喜进行了短期的技术指导。其后，在西梁村梁主任一再的要求下，于7月15日重返洪洞，伙同小梁进行了大规模的林地双孢菇野生化栽培，仅麦秸就是70多吨，同时按照梁老师的设计，我为西梁菌种厂画了草图。冬至前夕，参加了中央7套科技苑栏目拍摄的人工野外种蘑菇。元旦前，在梁老师的吩咐下前往忻州大沟基地，利用发酵料灭菌生产大白桩，离褶伞等几个本地台蘑品种。

（6） 重庆之行 印象颇深

     2009年春夏之交，奔赴祁县九沟生态园生产平菇，小平菇，姬菇，木耳，香菇，双孢菇等菇类。采用果枝木屑做主料，常压灭菌，更新了码垛技术，菌袋生产效果很好。临近秋天，梁老师带我去重庆巫山基地视察那里生产状况，乘便饱览了三峡风光。具体路线是从太原乘火车到达湖北宜昌，从宜昌三峡大坝乘飞翼船沿江溯流而上，水面平静，宛如湖上行船。两岸青山，犹如水墨画成一样，途经秭归、巴陵，神女峰，直达巫山。巫山大庙基地采用菇房种植双孢菇，原料都从外地购买，效果不是很好，那里又麻又辣的菜肴，给我留下很深的记忆。短暂呆了几天后，便转道奉节，驱车直达丰都基地，梁老师部署工作事项。三天后，从重庆乘火车回到太原，结束此行。

不大不小菇

梁老师，你的队伍没有被薄熙来收编啊，幸运，重庆可是个危险的地方。

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不大不小菇 发表于 2012-10-21 11:18
梁老师，你的队伍没有被薄熙来收编啊，幸运，重庆可是个危险的地方。

薄熙来还真的在2009年视察过我在巫山的林地种菇基地，并提倡靠山吃山，林下种菇

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（7） 北京顺义  收获颇丰
　　　　当年回家秋收完毕，梁老师安排我到北京顺义的林丰公司，会同郭艳，刘继东两技术员，短其内生产了大量的菌种和菌袋。三人互相探讨研究，各挥其长，收益甚丰。转眼冬去春来，2010年的春天应河北廊坊金丰科技园之邀，进行了大棚示范种菇，我和李浩派往此处工作。近40天后，完成任务重返顺义基地。7月份，在林总的安排下，去云南个旧市传授食用菌生产栽培技术，同时领略了四季如春，一雨成秋的西南边陲风光。约待了17天后，返回北京，着手双孢菇野生化栽培的发酵料工作。
（8） 驰援洪洞  力挽狂澜
     2010年11月份，我正在北京顺义基地工作，忽然一天晚上，梁老师打电话过来，说洪洞西梁基地生产出现了大问题，菌袋污染很严重，要求我第二天就从北京赶赴忻州，我自然不敢怠慢，连夜从北京顺义回到忻州，梁老师面授机宜，再三要求力挽狂澜。我领命即刻动身来到西梁基地，情势果然严峻。百分之九十的菌袋感染各种霉菌，尤以绿霉为重，掺不忍赌，原因有二，其一，接种方式不对头，其二，培养环境湿度太大。问题明朗之后，对症施法，提出修改方案，效果立竿见影，顺利生产出大批合格菌袋，为2011年春季杨树林大规模出菇奠定了基础。

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洛神赋 发表于 2012-10-20 11:12
学习的极佳机会

师傅引进门  修行在各人