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菌中之王-----黑皮鸡枞

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论坛元老

发表于 2012-9-23 22:21:20 |显示全部楼层
中科院梁枝荣博士来我基地考察
丁老师正在向学生讲述出菇场景CCTV-7到我基地拍摄专题
晾晒场景
                                   菌中之王-----黑皮鸡枞
鸡枞知识介绍:
鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体.产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名产品,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。
鸡枞菌因其肉质细嫩、气味浓香、生熟可食、食药两用、味道鲜美,属最著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮鸡枞最好。野生鸡枞的产季为每年的六月至九月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。河南省许昌市真菌学会秘书长丁志敏(13733600088)同志经过十多年不断努力探索,终于研究出了适合人工培育的黑皮鸡枞菌新品种及高产栽培新技术,生物学效率达100%以上,中科院食用菌专家梁枝荣博士到朔州基地考察后认为,黑皮鸡枞规模化高产栽培模式的成功,和它独特的口感及营养价值,随着人们对野生珍稀食用菌的青睐,食用菌资源宝库中的这一枝奇葩一定会有广阔的发展前景。
鸡枞营养分析:
1.鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。
2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞的另一特点就是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。
5.鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。
鸡枞补充信息:
食用前将鸡枞根部的泥土削去,用清水洗净。沥干水分,无需经开水浸煮,即可切条烹调。
鸡枞适合人群:
一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
鸡枞食疗作用:
中医认为鸡枞性甘味寒,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮、三高病人的极理想食物。
现代医学发现,鸡枞除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防止久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、爽滑于一体的美食佳品和保健品。
鸡枞做法指导:
鸡枞可抄食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。
将洗净晾干的鸡枞放在火上烧熟,然后加佐料凉拌。除凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤;配鸡同烧或同炖味道更美。
很早以前,金沙江发大水,有陈氏妇女,携子从四川逃荒到富民县,无以为生,为落第王秀才收养,寄居王家。光阴似箭,转眼18载。儿子受教于王秀才,也中了秀才,而陈氏却一病不起,谢世他乡。陈子感恩,不辞辛苦为王家教子、养鸡。适逢王秀才寿诞,陈子献鸡席祝寿。席间忆母心悲,捧鸡腿直奔母坟。零涕祭奠,将鸡腿供祭坟前。第二年,就长出真菌。此菌与众不同,出土一两天呈伞状,形似鸡腿,故名鸡枞。乡亲们传说,这是陈氏念王秀才收养之恩,为乡里添此名贵物产,作为报答。

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论坛元老

发表于 2012-9-23 22:23:25 |显示全部楼层
长根菇而已。
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论坛元老

发表于 2012-9-23 22:24:51 |显示全部楼层
梁老师要出来说明一下哦。

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田鸿  老梁才不去吃羊肉呀,呵呵。  发表于 2012-9-24 09:14
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论坛元老

发表于 2012-9-23 23:20:12 |显示全部楼层
忽悠,接着忽悠,组团忽悠。

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不大不小菇  田老师何其不客气也?  发表于 2012-9-24 08:32
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论坛元老

发表于 2012-9-24 09:00:26 |显示全部楼层
这个事是真实的,在不了解的前提下,请田鸿不要妄自评断,丁老师是很儒雅的人,不会在意的!

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不大不小菇  kehao,你是不是看过现场?有没有照片,发点上来吧。  发表于 2012-9-24 11:31
田鸿  恭喜恭喜,丁老师入选诺贝尔奖获得者提名!  发表于 2012-9-24 09:12
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论坛元老

发表于 2012-9-24 09:12:56 |显示全部楼层
你为什么不把照片发出来呐?让大伙给看看,就一目了然了!
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论坛元老

发表于 2012-9-24 10:03:09 |显示全部楼层
100%的生物学效率?上个图看看?
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发表于 2012-9-24 10:17:10 |显示全部楼层
QQ 500人超级群号141293234,上海食德福灵芝孢子粉网销交流群欢迎各位的加入,真食德福健康食品长期远销并出口澳大利亚。
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论坛元老

发表于 2012-9-24 14:23:10 |显示全部楼层
本帖最后由 kehao 于 2012-9-24 14:25 编辑

有图,有真相

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论坛元老

发表于 2012-9-24 14:41:06 |显示全部楼层
与鸡枞毫无关系。
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