平菇发酵料爆发疑似绿霉，求教解决办法。

菜豆包儿

5天前用棉壳堆制发酵，今天打算装袋，结果翻料时发现料堆长满了放线菌，但仔细一看又不太像，因为不是那种白色的。而是白色还夹带着点绿色，有点像是水泥的那种青绿色，不知道是长了什么杂菌，应该怎么办呢？

不大不小菇

也是放线菌，种类不同而已，可能温度偏低了一些。

菇圣

发酵过度

691001

没有问题，可以使用

gyjcl666

中温型放线菌

kunlunyulong

不大不小菇 发表于 2012-9-2 09:57
也是放线菌，种类不同而已，可能温度偏低了一些。

鄢老师：我刚去了发料场，剖开纯棉壳发酵料，料表面向里3～5厘米便是楼主说的那种，厚度2厘米左右，温度56度；再向里是一层1厘米左右白色的，温度59度，与上一层同是菌丝形态，颜色不同，应该都属于高温霉菌吧？再接下来才是白色的放线菌层，最浓处温度66度，与霉菌层交界处温度60度，料内最高温72度。

不大不小菇

kunlunyulong 发表于 2012-9-2 12:31
鄢老师：我刚去了发料场，剖开纯棉壳发酵料，料表面向里3～5厘米便是楼主说的那种，厚度2厘米左右，温度5 ...

我觉得每次看堆料，这种差异都很明显，但可能有两个原因，一个是因为温度形成的，另一个是因为放线菌成熟度形成的，要更深入研究，就不是我们有条件做的了。

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佳明

有哪位大师或菇农可以证明楼上的药品啊？