关于食用菌工厂化的初步理解和现阶段存在的问题

shyj25

    有点感悟，说出来共享：初期生产企业的规划建设，其核心内容，主要还是要求能够为日后的稳定生产做服务。包括品种的选择和配套工艺的制定，以及相配套的基础设施建设、适用工具、机器的选择，库房和架子（不同品种要求有别）的制作安装、水电和相适应机组的配套安装。这些都是硬件的东西。软件方面还要有相配套的技术做支持、、、、、、很多的。这些方面的东西，哪一点做不好，都会对以后的生产造成不利甚至影响经济效益。目前我国的食用菌工厂化企业如雨后春笋，建设速度之快和建设方面存在的不足令人堪忧。大部分厂家缺少系统性规划，有一部分规划的企业也不一定是真正做菇、对菇理解较深的人员在做这方面的工作（大家都懂得），很多都是依葫芦画瓢。相当多新建企业，看中的是政府的资金。如有不同，欢迎指正！

不大不小菇

严重同意。

wo8043450a

工厂化，看似简单。实际上难度还是蛮大的。
从原料到生产过程到销售环节、售后服务。与其它大型食品生产企业大同小异。
作为种菇人，咱们是讨论销售以前的环节。人机料法环，随便你哪一点都不可以有问题，轻则减产，重则绝收、
食用菌行业是低利润行业，容不得失败。
目前那些依葫芦画瓢，甚至国内较大的企业。几乎也没有哪一家是为菇而种菇，甚至很少有是为赚种菇的钱而种菇。

wangtianxia

所以，工厂化模式的食用菌生产要做到精细化管理。创业难，促进稳步发展更难。

yahu_125

请问下，斑竹认为工厂化生产，最重要的是什么？

shyj25

yahu_125 发表于 2012-9-27 11:45
请问下，斑竹认为工厂化生产，最重要的是什么？

资金、技术、管理、市场（销售）您认为哪个最重要？

yahu_125

当然我不是老板，这话代表的理解：我认为市场最重要，