食用菌怎么判定是否该出菇了？

南宫寒顺

食用菌在栽培过程中要经过菌丝的生长了出菇阶段，想问一下专家食用菌在菌丝发育阶段怎么判定菌丝长满了，该调温刺激菌丝转化为子实体的生长了？   好像是说菌袋的重量上和接种后菌袋的重量的差异可以判定，那么差异多少算是合适？比如（杏鲍菇）还有其他的判定方法么，这个不理解？

菜豆包儿

这个问题还真的没有注意过，期待经验人回答。

不大不小菇

你这个问题扯错了。长满是肉眼看得见的，成熟是通过试验得出的结论。不同菇种的成熟时间（从长满到适合出菇）不一样，这个品种间也会有差异，你比如香菇就有短菌龄种和长菌龄种的区别，至于你用的品种和菌种，别人没法都知道。并不是成熟才能出菇，而是成熟出菇产量质量都会比较好一些，否则差一些。

补充内容 (2012-8-27 08:55):
基本上不认可，因为后熟和积温是两个事情，按积温派的说法，积温够是指可以出菇的成熟，但我们讲的是产量质量趋向最佳的成熟。

南宫寒顺

不大不小菇 发表于 2012-8-26 09:39
你这个问题扯错了。长满是肉眼看得见的，成熟是通过试验得出的结论。不同菇种的成熟时间（从长满到适合出菇 ...

不是的，我的想法是在菌袋长满后，菌丝会不会表现出一些什么症状，然后我们就可以对其进行骚菌，在通过温差和光照刺激，导致其原基的形成。比如杏鲍菇在长满菌袋后，菌丝会出现吐水的现象，然后我们就可以进行下一步操作了.......

非主流农民

[科技苑]读懂杏鲍菇的“语言”(2010.10.25)