大白菇

王茂

王茂

拍摄时间：2012年6月6日

拍摄地点：四川省巴中市通江县民胜镇周子坪村五社

中文学名：大白菇

拉丁学名：Russula delica Fr.

分类地位：真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，红菇科。

子实体形态：子实体中等至较大。菌盖直径3~14cm，初扁半球形，中央脐状，伸展后下凹至漏斗形，污白色，后变为米黄色或蛋壳色，或有时具锈褐色斑点，无毛或具细绒毛，不粘，边缘初内卷后伸展，无条纹。菌肉白色或近白色，伤不变色。味道柔和至慢慢地微麻或稍辛辣，有水果气味。菌褶白色或近白色，褶缘常带淡绿色，近延生，中等密，不等长。菌柄长1~4cm，粗1~2.5cm，圆柱形或向下渐细，伤不变色，内实，光滑或上部具微细绒毛。孢子印白色。孢子无色，小刺显著，稍有网纹，近球形，（7.6~10.6）μm×（6.9~8.8）μm。褶侧囊体甚多，梭形，（49~112）μm×（7.3~10.9）μm。

生长环境：夏秋季于针叶林或混交林中地上单生、散生，分布十分广泛。

可否食用：可食用，其味较好。

价值：对小白鼠肉瘤180及艾氏瘤的抑制率均达100%。对多种病原菌有明显抵抗作用。同云杉、高山栎、山杨等形成外生菌根。

文字资料来源：卯晓岚《中国大型真菌》第347页