菇农也需升级转型

myb

几十年来，随着我国食用菌产业的不断发展，市场竞争越来越激烈，如何在众多同类食用菌产品中脱颖而出成为了菌人们最头疼的问题。同时对于我国上千万菇农而言，市场的需求在不断变化，食用菌产品已经不仅是靠产量来取胜，更重要的是质量和卖点。食用菌传统生产的模式已经被逐步科技菇业所取代，数字化菇棚、工厂化生产、野外种菇等新模式也渐渐被菇农接受并成功推广。如何为菇农争取更大的经济效益，成了摆在菌界同仁桌面上的最大课题。

对于菇农来说，传统食用菌产品的单一性、普通性已经远远不能满足市场的需求。消费者的口味越来越刁，对食用菌产品的要求也越来越高。尤其是位于大中城市周边的食用菌产区，他们用传统方式栽培的食用菌，虽然产量上有了较大的增加，但是市场占有的份额却越来越小。单一的食用菌品种，没有形成特色的产业链，再加上同种食用菌产品的品质差异不明显，导致了菇农越来越难以赚到钱。菇农的产品卖不出去，城里人想买好的食用菌产品买不到，市场需求和生产环节的联系缺位，导致了传统食用菌产业升级转型迫在眉睫。

食用菌产业如何转型？如何升级？都是菇农必须面对的问题。关于这样的困境，有食用菌专家学者提出：建立新型区域性特色食用菌产业。就拿吉林省四平市叶赫镇的榆耳栽培来说，就是区域特色食用菌产业经济的一个典范。

新型食用菌产业不仅是利用新科技研究新的品种和栽培技术，还有以科技的力量研究出种类更多，质量更好，更受消费者青睐的食用菌新产品。就拿一个普普通通的黑木耳为例，为了迎合消费者的不同需求，很多耳农采用了小V型孔出耳新技术，该法比传统的大V型口出耳优势明显。主要体现在木耳一碰就掉．不用割根、撕片、木耳黑厚、圆边、单片。商品性能好，价高。而传统的大V型口出耳朵大，根大、需撕片商品性能差，价低等。可见科技为当今的食用菌市场发展起到了多大的推动作用。

现在，越来越多的奇迹正在被我们菌界同仁创造出来，越来越多的优质食用菌产品也会不断的出现在我们的餐桌上，我们希望菇农的腰包也将会越来越殷实一些。

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zgsjhzdi

差异化经营，以前看见1977发的一个从日本引进平菇品种，样子像香菇，很有卖相。不过一个袋子里居然只结一颗，这产量也太低了。不是当前国内的消费水平所能接受的。
食用菌加工成简单的袋装酱菜，既解决了保质期短的问题，又有一定的附加值。不过配料上还得研究，毕竟平菇据我所知没有腌成酱菜的先例。要发挥平菇爽滑脆嫩的特点，符合中国人的饮食习惯。还得打广告，不用上CCTV，就在本地打，有那么“一点点”品牌效应就行，剩下的就是保证产品质量，降低产品价格。物美价廉，牌子自然就打响了。
然后钱就滚滚而来了 ，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~

xinzaifei1972

可以以销售为龙头确定生产方式和生产规模，要走产销一体化道路。