炒蘑菇酱

yuanbao0088

心情故事
这道菜用料简单，制作亦简单，但是它是佐餐的佳品。晚上下班回来，喝一碗热乎乎的大米粥，吃一个小花卷，就着蘑菇酱，别提多舒服了。当年，姥爷文化大革命中被打成走资派，蹲了牛棚，停发工资。三姨四姨就去山上采蘑菇，然后姥姥做了炒蘑菇酱给姥爷送去，吃得姥爷身体倍儿棒，哈哈。也算那段苦难岁月中的一点温暖回忆吧。炒蘑菇酱的制作步骤1

从市场上买来普通的蘑菇，洗干净，撕开，撕成一片一片的

2

从超市买来的六月香葱伴侣酱（也可以是别的大酱，好吃辣的童鞋可以用豆瓣酱）放一点水，调成糊状。

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锅里放油烧热，下葱花、姜末炒香，放入蘑菇略炒，倒进调好的酱糊，炒熟即可。

小贴士蘑菇水分很大，洗的时候应该尽量挤干。
一定要根据个人口味，注意酱的量，有一次我放的酱太多了，齁死了一家子，嘿嘿！