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请教王老师

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论坛元老

发表于 2012-3-3 17:43:51 |显示全部楼层
王老师您好
您能介绍下发酵熟料怎么做吗
包内温度到100度后几小时

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论坛元老

发表于 2012-3-3 19:22:49 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用hjz在2012-3-3 17:43:51的发言:
王老师您好
您能介绍下发酵熟料怎么做吗
包内温度到100度后几小时

简单的讲,就是原料先发酵三至五天,然后装袋灭菌,包内温度达到100度即可停火保温,袋子直径大的可以100度2个小时后停火保温。具体方法在简化接种一帖中。

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论坛元老

发表于 2012-3-4 17:31:23 |显示全部楼层
谢谢王老师
新手的福音啊
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