[原创]如何鉴别污染原因

自由菇农

      在食用菌生产过程中，稍有不慎，菌种(菌袋)就被污染杂菌，那么怎样鉴别其污染原因？我谈一点心得，希望各位老师指正。
      1、从杂菌来看，一般情况下，灭菌不彻底主要是细菌污染和曲霉污染。
      2、从污染部位来判断，如果在菌袋周身不规则地出现杂菌，可以认定是灭菌不彻底造成。如果杂菌出现在接种口的菌种块周围，可以确定为接种操作带菌。菌种刚一萌发，杂菌出现在菌种快上，有可能是菌种带菌。在料袋局部有少量零星污染，一般是袋子破损，漏气造成。此外在菌种口污染的还有培养环境过差，杂菌基数太高，定为环境带菌。
      总之，杂菌污染的原因很多，除以上原因外，还有培养料水分不适、酸碱度不适等。要根据具体的原因，层层把关，才能把污染率降到最低。

dsj000909

谢谢老师的分析!!

佳明

对初学者是真金白银。

齐天大圣

赞同{:soso_e179:}

warchina

学习了！{:soso_e183:}