工厂制包，家庭管理

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龙泉菇区种菇新模式

2009年，龙泉市道太乡供村兰书记和周村长应菇农要求，要在村里办了一个制包厂，专门为本村黑木耳和香菇生产户制菌包，主要原因是菇区最近几年农村年轻人少，制包请人十分困难，作为村领导也正想为村民做点好事，但几十年来均由菇农请人帮助制包，专业为菇农制包尚无先例，于是两位村领导找到我厂里，要求我们支持制包厂的技术和设备，为此我们研究了制包方案：

1、菇农提出申请，全额支付工厂制包费用（2009年每支1.50元）；

2、确定制包日期；

3、制包工艺包含采购原料、拌料、装袋、扎口、灭菌五件事；

4、菇农全程参与监督；

5、灭菌后工厂派车由菇农自己搬回家管理。

于是两位村领导的工厂自行租地，采购木材粉碎机、拌料机、自动装包机、扎口机和锅炉，五月份筹建，六月份备料，七月中旬投产。投产前只有几户订购，开工后每日一万包，菇农们争先恐后订购，直引九月中旬才结束。

这次工厂制包，家庭管理在菇区开创了种菇新模式，其特点在于：

1、  解诀了种菇劳力短缺问题；

2、  解决菇农生产设备短缺问题；

3、  解决了菇农生产场地短缺问题；

4、  解决了工厂生产风险问题；

5、  解决了工厂生产资金和合理利润问题；

6、  解决菇区废菌包回收利用和村告脏、乱、差问题；

由于工厂制包，家庭管理解决了上述6个问题，受到事菇农普遍欢迎。为此龙泉农业局在2010年开始支村道太乡供村和上洋镇源底村继续试验，试验结果是菇农、工厂双方满意。2011年，龙泉市农业局支持20家制包厂，今年各制包累计制包超过1000万支，明年还将支持20家制包厂，龙泉市准备经过数年的努力，争取尽快在全市实现工厂制包，家庭管理，走出一条符合国情民情的新路子。

glz

叶老师的东西就是先进，超前。赞一个

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工厂售价155，从列表中就可以看出菇农喜欢买菌棒了！

2011年龙泉家庭和工厂制每支黑木耳长菌棒成本比较表

（单位：分）

名称	家庭	工厂
		双桶五筒机	菇耳生产线
木屑	80	80	80
麸皮	15	15	15
筒袋	10	10	10
套袋	2	2	2
拌料	3	1	1
上料	2	0	0
套袋	1	1	1
压袋	8	8	0
扎口	7	7	3
上灶	4	2	2
灭菌	5	2	2
燃料	12	8	8
电费	1	1	1
采购费	2	1	1
招侍管理	10	2	2
机器折旧	5	5	5
合计	175	145	133

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叶老师，工厂接种了吗，发菌完成的吗？

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叶老师，感谢您今年给我的配方建议，实验后高产也高污染。总效益该是提高了的，谢谢！！！！！！！！！！！！

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     大家讨论工厂化时，是按照西方哲学的观点即白就是白，黑就是黑，是与非进行的,要么大力发展，要么控制。其实这种辨论就陷入了形而上学的范围。而中国哲学思维应该工厂生产和家庭生产相互依存。中国食用菌生产中香菇、木耳和平菇是重点，也是千万菇农赖以生存的依托。大家去讨论大力发展香菇、木耳和平菇如何提高劳动生产率？我认为单纯讨论发展工厂化和控制工厂化没有实际意义？现实大家都清楚，我们至今还没有看到一个成功的香菇、木耳和平菇工厂，这种讨论对金针菇、杏鲍菇、海鲜菇几个稀有品种或许还有意义，但这对广大菇农帮助不大。我觉得龙泉菇区工厂制包、家庭管理此较适合菇区的实际，把工厂生产和家庭生产各自长处结合起来，龙泉三年的试验结果也证明：工厂制包、家庭管理是一个令菇农、工厂和政府三方受益的新模式，这种工厂和菇农相结合的方式具有很强的生命力！让我们试目以侍吧！

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产量、污染和氮源成正比！

yczhijian

楼上提出的是实际问题，同样期待答案

guoyaohui

感谢叶老师分享了食用菌“统分生产模式”，优点很多，但是有三个问题不知道您是怎么解决的？
第一个问题是菌包灭菌后从工厂到农户家的运输过程中怎么确保菌袋卫生，避免接种时增加污染率？
第二个问题是2012年菌包价格还是保持在1.5元吗？感觉这个价格对菇农确实很实惠，但是制包场的利润就很低了，按照上述例子，一家制包场一年的毛收益10万左右，他们的动力来自哪里？
第三个问题是，虽然生产受全程监督，但是一旦出现菌包质量问题，比如说原材料或者灭菌不彻底引起的产量低和者污染高这些问题的时候，菌包生产商该怎么解决，事前就和种植户签订协议吗？

guoyaohui

感谢您的回复！
提个不成熟的建议，采用统一制袋，分户管理，统一回收的“统分统”模式是否可行？
我们这里市场不像龙泉那么成熟，农户对食用菌的认识和经验也浅薄，所以，希望通过统一回收来解决销售问题，就是不知道这样会不会给菌包生产商带来风险。