“金池”易菇论剑第十七期：常规食用菌 PK 珍稀食用菌

采菇丫头

　　主题：常规食用菌 PK  珍稀食用菌

　　正方：发展常规食用菌比珍稀食用菌效益好

　　反方：发展珍稀食用菌比常规食用菌效益好
　　辩论时间：2011年10月1日——2011年10月31日

　　备注：常规食用菌指香菇、黑木耳、毛木耳、银耳、平菇、金针菇、双胞蘑菇、草菇、滑子菇等种类
      　　　珍稀食用菌指杏鲍菇、白灵菇、鲍鱼菇、灰树花、茶薪菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、大球盖菇、竹荪等种类

　　主办：易菇网www.emushroom.net　
　　承办：易菇论坛http://bbs.emushroom.net
　　冠名：浙江省温岭市金池电子科技有限公司
　　本期主持：采菇丫头

 
　　欢迎广大网友积极参与有奖辩论，发表观点。注意：先表明是正方还是反方，再陈述自己的观点。 没有明确正、反方，以及无实质性内容的跟贴一律作删除处理。
 
　　“金池”易菇论剑第十七期辩论将评选出正、反方冠军各1名，每名冠军将获得“金池”牌室外食用菌专用杀虫灯2台，并免费邮寄。

 
　　此活动每月开展一次，2011年全年“易菇论剑”活动由浙江省温岭市金池电子科技有限公司独家冠名，特对该公司表示感谢！

　　易菇网主办的《易菇播报》视频节目正在冠名、支持单位征集中，欢迎联系。

　　本站对本次活动具解释权。
  　　　　　                                         　                    　　                  
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                                                                                                         　　　　 　 二0一一年九月三十日

　　附：易菇论剑上期回顾
　　“金池”易菇论剑第十六期：食用菌企业发展途径
　　　http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=52249

赵氏菌业

正方：当前栽培普通食用菌效益靠的是生产规模，生产珍稀食用菌效益靠的是市场销路，珍惜食用菌技术/资金/生产环境/市场运作等方面要比普通食用菌要求的条件更高，像我这种一没多大资金，没有多少技术和和主缺少生产经验，更不熟悉市场的新手还是栽培普通食用菌效益更稳定一些

我是蘑菇匠

我也来报名。我认为是发展珍稀食用菌效益好。

我是蘑菇匠

再有，在生产投入上。普通品种比珍稀品种并不少。而技术过关的话珍稀品种转化率比普通品种并不低。

我是蘑菇匠

 我是反方，在同样技术资金条件下，只要销售市场没有问题《珍稀品种》要比普通品种效益高的多，首先在价值上、珍稀品种比普通品种高。


再有，在生产投入上。普通品种比珍稀品种并不少。而技术过关的话珍稀品种转化率比普通品种并不低。

lianwen

    正方，就目前我们国家的现状和广大消费者的消费水平来看，我认为发展常规食用菌比珍稀食用菌效益好。我从以下几方面谈谈我的观点。
      1，从技术方面看，珍稀食用菌所要求的栽培技术，管理技术要比常规食用菌要高。
       2，从栽培设施方面看，珍稀食用菌也比常规食用菌的要求高。
       3，从消费方面看，珍稀食用菌所面对的是高端市场。而我国现在的高端市场比较小，发展空间有限。而常规食用菌已被广大的消费者所认可，市场广大，空间广大。是珍稀食用菌无法比拟的。
      4，从目前从业人员的食用菌基础知识和技术来看，掌握珍稀食用菌的生物学特征，熟悉他们的生长特性，熟悉它们的生长环境，也不是一般从业者所能了解和掌握的。
       5，据我了解，目前珍稀食用菌的栽培生物学效益大多不高，产量不是很高。
        从以上几方面来看，就目前而言，发展珍稀食用菌不如常规食用菌效益好。

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我支持反方，说一下我的观点，任何一项技术的价值都取决于产品的市场，为什么珍稀，说明它的市场肯定是需大大地大于供，所以它的利润水平相应地说也是比较高的。之所以造成产品的缺少，那它的技术要求一定要高，或者是它的产量低，当前的技术水平还没有突破这些技术瓶颈，还有一些可能是这些物种的特性所决定的。这也说明了它的风险是比较大的，但是我们要从其投入与产出来说，珍稀的种它的单产价值一定是高的。尤其在现在我们国家在一些低技术产品供需畸型的情况下，常规品种是可以保证一点稳定的利润，但是是属于低利润水平的。珍稀品种的价值越来越被人们所认可，常言到，成功总是属于于第一个吃螃蟹的人。珍稀品种的种植也代表了行业技术水平的制高点，如果你有一定的技术基础，了解市场，善于研究，还是发展珍稀品种，来自于市场上的竞争也不会有常规的品种那样大，常规品种的竞争更多来自于资金、规模、种植模式等方面，主要是常规品种的技术相当成熟，不存在技术方面的竞争。而珍稀品种更多是由于一些技术瓶颈无法突破，所以你只要埋头苦练技术，提高产量，因为这也是别人无法复制的。当然版主所列的珍稀品种中有的可能是新的产品，只是暂时性的市场错位，有些现在也许是珍稀品种，随着技术的进步将来可能也变成了市场稳定的常规品种，所以这也要求我们广大的菇友，要有领先一步的意识，做到人无我有，人有我先你肯定是市场上的成功者。不过发展常规菌也好，发展珍稀菌也好，你要看自己的技术优势，我们的本质都是为了赚点钱花，那也要求我们要把资源要合理的利用好。你的设备、技术基础、当地的产业条件等都要成熟，确定好你的产品品种上，盲目追求高端也会付出不必要的代价。

lianwen

正方，作为从业者，我们要把效益放在首位，我们种植食用菌是为了赚取利润，要想获得好的经济效益，第一，要了解所要栽培品种的生物学特性，第二，要有成熟的或不太成熟的栽培技术。第三，要有广阔的消费市场。我不是说珍惜食用菌不可发展，在保持经济效益的前提下，可适当发展，毕竟他的价位还是诱人的。常规食用菌生产，销售已形成市场，栽培技术也已经成熟，栽培风险小，市场广阔。而珍惜食用菌市场小，发展大了，销售就是问题，生产规模小价位高，效益不一定高，生产规模大了，生产多了，价格自然下降，就失去了价格优势。而他的生产成本却比常规食用菌高。 先从转化率来看，杏鲍菇，是一种珍稀食用菌，俗称‘平菇王’。一般在春末至夏初腐生或兼寄生与伞形花科植物刺芹，阿魏。拉瑟草等得根部。它子实体形成的温度范围比较窄，12---15度，子实体生长温度也是12---15度。如果栽培环境温度高于17度，子实体开始变软，柄中空，产量低，气温超过20度子实体容易枯萎死亡，感染细菌性软腐病。低于10度或高于20度都难于形成子实体。由此可见，杏鲍菇的出菇温度范围狭窄。试想，要想栽培好杏鲍菇是不是要增加投资，实现环境的可控制行？况且他的转化率也只有50/100----70/100？效益如何能够保证？

lianwen

正方， 白灵菇，又称天山神菇，对生长环境要求更高，而转化率却只有30/100---50/100左右，生长周期长，菌丝发满代，还要有30---50天得后熟期，这在管理上就要求更高，对环境的控制条件要求更好，这就需要加大投资。在一个白灵菇一般只采收一潮菇，他并不是不出了，而是菌丝恢复期太长要25天左右，或者更长，这就是设施空闲期加大，增加二潮菇的成本， 而二潮菇的产量由不高，质量也不好，价格也就谈不上好了，一般的种植户很难取得好的经济效益。但，要是工厂化，设施化栽培又当别论，因咱不懂的，也不了解。

lianwen

   正方， 灰树花，他的生物学特征，生长环境要求。现在的栽培技术换在探索阶段

      总的来说，珍稀食用菌的分解和利用木质素的能力比较差，管理难度较高，就一般的栽培者来说，要想成功的栽培，取得很好的经济效益是很困难的，要是实行工厂化和设施化栽培那就另当别论了。