玉米芯为主料的发酵熟料，污染率高

rldqyy

发酵三天，中间翻堆两次，加石灰百分之三，有少量放线菌出现

发现了一个很奇怪的现象，污染率和灭菌时间成反比，也是就是说鼓包后灭菌时间越长，污染率越高，

鼓包后灭菌30小时，污染率为百分之百，感染绿霉
鼓包后灭菌10小时，污染率为百分之30，感染绿霉和链包霉


实在是不明白其的原因，请高手指教！

yiyisyj

把你的图片发过来看一看。

rldqyy

我用的是锅炉，能装1000斤左右的水，发酵三天后装袋，每次灭菌2500千克的干料，打气六七个小时之后鼓包，然后再保持二十到三十个小时，闷一夜后拉进棚房，冷确到三十度以下开放式接种，棉籽壳做的固休菌种· 四五天之内菌丝挺好，过去四五天，有一种长得速度特别快的灰白色菌丝开始疯长，十天左右就开始变绿了，说明，灭菌绝对无死角，绝对彻底

zzz139

QUOTE:

以下是引用rldqyy在2011-9-1 22:14:28的发言：

发酵三天，中间翻堆两次，加石灰百分之三，有少量放线菌出现

发现了一个很奇怪的现象，污染率和灭菌时间成反比，也是就是说鼓包后灭菌时间越长，污染率越高，

鼓包后灭菌30小时，污染率为百分之百，感染绿霉
鼓包后灭菌10小时，污染率为百分之30，感染绿霉和链包霉


实在是不明白其的原因，请高手指教！

如果你栽培品种是平菇，把你灭菌后操作过程描述一次，如果只是单纯鼓包，没有保持一定量的循环蒸汽，从时间长短上，不能说明什么问题。绿霉表现有多种，点状，线状，块状，没有现场和图片，很难判定。不知道你是什么灭菌灶，，合理的灭菌灶，发酵几天后，烧火最多鼓起一个小时，然后小鼓，小火保持5个小时，停火焖24小时，可以开放接种，但注意一周后袋内二次发酵高温烧菌。

香飘飘

我今年头次用玉米芯种植，2份玉米芯，1份棉壳，精料百分之12左右，灭菌98度保持1小时，成品率几乎百分之百，是先反酵三天再灭菌。

兔子

是不是加辅料太多，灭菌时间长料偏酸，开放容易污染？还有，没有出现污染的几天封面啊？

平菇情

是开放式接种吗，灭菌不要超过4小时。发个图片看看。

兔子

是啊，不是说发酵后的料，开放接种非常安全吗？楼主说的这种情况，我有少量有，不知道是怎么回事啊？请老师回答一下啊

兔子

应该都是从接种口开始污染的，说明灭菌是没问题的啊

zjs18

菌种是否感染绿霉？没有图不好判断，上个图看看。