关于谷粒原种制作问题？

copy114

大家好，我想请问一下前两天我用1%的石灰粉加水，浸泡了稻谷，每隔24小时换了一次水，换水的同时将1%的石灰粉加到水中再浸泡，连续浸泡了48个小时后把稻谷捞出来，然后再用医用手提式高压锅来煮，加水将稻谷完全浸住超过2厘米后开始加热，直到0.11mpa的时候马上停止加热，待压力表回0的时候再打开高压锅，随知道里面的稻谷全部给爆开了，用手摸上去还有些糊糊的感觉了，上网问过他们说这些稻谷不能用了，需要重新做，我想问问经过浸泡后的稻谷是不是一定要煮熟才好，另外如果要煮熟的话有什么更好的方法知道稻谷是熟了，但不裂开的？请各位高手指教啊。。

sanguodipan

麦粒浸泡两天后，只要麦粒里没有白心即可晾晒后使用，不用煮！

shengshui

呵呵，你开着锅盖煮不就得了，干嘛非得关着啊。煮到用手捻开，里边没有硬心。

copy114

谢谢两位的耐心指导，我再试一试

八五加农炮

少放点水压就可以。南方人爱吃硬饭，饭就是这样压的，谷更不在话下。

shun_76

茅塞顿开啊

斯巴鲁XV

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