关于液体菌种制作的一个想法

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我相信上来到这个论坛的绝大多数从事食用菌的人，至少具备常压蒸汽灭菌的设备，也会有家庭用的高压锅，下面谈到的一个想法是基于利用家庭高压锅和常压灭菌锅而无需大的耐高压高温罐制作液体菌种的，这个方法参考了论坛里某些帖子的说法，但未见详细的描述，所以，我思考了自己的解决方案。
高压灭菌需要耐一个大气压以上，温度121°以上的材料，如果不具备这些条件，而利用原来的常温灭菌的设备和家庭用的高压锅，能不能制作出好的液体菌种呢？我想大家都知道，是可行的，最多就都用常压来进行罢了，一次灭菌不彻底，二次间歇灭菌总可以吧。下面的方法，不过是优化一下而已。任何常压罐，塑料的矿泉水桶也好，都可以加水，加培养基，常压灭菌，而且，因为含水分多，含固体物质少，灭菌时间比普通固体菌棒灭菌可以少很多。不过液体的培养基常压灭菌久了，可能会破坏其中的营养罢了。如果经过培养，发现剩下的营养还是足够，也不怕。实在害怕的话，就用高压锅来把培养料快速高压灭菌，常压罐/桶只装水和盐分。经过计算可以知道，100L液体菌种的培养料，也就1公斤左右，再加1公斤的水，也才2斤，一个小小的高压锅都可以完成灭菌。如果用矿泉水桶养20L，才要几两的培养料，用个聚丙烯的袋子装了灭菌，完了，在灭菌好的接种箱或者超净台下，挤到罐中，摇匀就可以接种了。大罐子的话，也想办法在无菌下接进去就可以了。至于无菌空气获得，可以参考kit666的帖子http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=20631。
如果是养好的菌袋，用工具捣碎了，加进去就成了固体变液体的还原型液体菌种了。接种的话，罐子灭菌前应预留放菌种的管子，管子的头接一个过滤大颗粒的莲蓬头，通过从另外的管加入无菌空气使罐/桶的压力大于外面的大气压，就可以把菌种压出来进行接种了。当然，接种前要检查是否污染。
常压灭菌都做不到，想玩玩的话，桶可以考虑常温用紫外、臭氧和甲醛灭菌之类的方法，能否成功就另说了。

8star

只是设想，本来说的常压灭菌就是利用原有的常压灭菌设施条件进行的。1吨的罐，可考虑装部分水，再直接用钢管通蒸汽进去灭菌的。另外，无菌水可以用超滤膜获得，中空微滤膜可能不好。当然做到这个规模，保险起见建议还是考虑用不锈钢的耐高压高温发酵罐吧。
这2天特异找了一下余兆丰老师的获得授权发明专利看，他这个专利获得就是因为不锈钢发酵罐以及配套的设备太贵，但利用率又不高，余老师用比较便宜的材料就可以做到小规模培养食用菌、苏云金杆菌等液体菌种的目的。除了价格低廉，材料易得，设备易做，对食用菌培养上，要说他的设备比其他的设备好，那是不可能的。就那通气的办法，比正规的罐，要差很多。上了规模，各种原来可有可无的成本就上来了，比如原来提供无菌空气的可以很便宜，上了规模，那设备也是很贵的。如黄毅老师所说过的话的意思，稳定也是很重要的。好的罐，对保证稳定也是很有帮助的，季节不等人。

mhw69067122

想法很好!有一点请教,大些的容器比如1吨的如何保证罐体与水的无菌?除非推到大灭菌灶了?用什么简单的方法保证灭菌后的固体营养基质加到同样灭菌的培养液与容器中?无菌处理是关键

发酵罐

这些方法想想可以，从意象上满足我们对液体菌种热切的渴望，但想想就行了，不要去做，去做就会一点点浪费掉买大罐的财力和激情，液体菌种不是最终的产品，不是靠肉身可以打造的。不如把这些多余的精力用于目前的生产，来年指日可待。

佳明

想法太多，如果进一步，去掉不实用的就好了。个人也可以自制简易设备做液体菌种

佳明

常压单层罐是可以的，越简单越好。余兆丰的技术受人诟病，主要是把理论变为现实需要很多细节，大多数人又没有设计和自己制作的能力，花钱雇人，很难达到要求。

machine163

还原性液体菌种不是你那个说法吧。。。

蘑菇风

有些东西是凭空想象出来的。说出来想得到支持。有些东西。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。误导不好

佳明

想法真的很好，也有实现的可能。

gmx3737

发酵罐 发表于 2011-5-25 13:36
这些方法想想可以，从意象上满足我们对液体菌种热切的渴望，但想想就行了，不要去做，去做就会一点点浪费掉 ...

你一定是销售液体菌种发酵罐的？？？