液体菌种的粘稠度与培养料种类的关系

小张农业

 

液体菌种的粘稠度与培养料种类的关系

上个月在徐州给朋友做毛木耳和平菇的液体菌种时，有一次菌包没有做出来多等了三天菌种特别的稠，400升的罐子第一次接了4000多玉米芯为主料的菌包，第二天接了4000多以豆秸为主要原料的菌包，结果两天后，玉米芯为主料的菌包萌发良好；豆秸为主的萌发很慢，长成一层菌皮萌发很慢，19*38的袋子满袋慢5天左右。

和朋友们研究了一下有咨询了农科院的老师，才清楚因为玉米芯可颗粒大缝隙就大，菌种在菌包里流动性好，能渗到下面不会在接种表面积存形成菌皮。而豆秸粉碎后颗粒小，缝隙少，一旦菌种黏度大流动性就会很差，会在接种表面形成一层菌皮，这层菌皮的含水量不降下来就不会萌发吃料，就会延长发菌时间。

所以根据不同种类的原料来选择不同的液体菌种黏度，颗粒大的可适当选用黏度大的，颗粒小的应选择黏度小的。

影响液体菌种的粘稠度的因素有哪些哪?我个人认为主要有两点：

1.       液体培养基的原料

以玉米粉、麦麸、豆面为主要原料的  到发酵终点时菌种黏度就比较大；若以土豆、淀粉、豆浆为主料的黏度就会小点

2．培养时间

一般来说沉淀量在80%~100%都可以使用，当然多一点就会在菌包里长的 快点，菌种基数大嘛。但太稠了就会结菌皮了。

因此不同的培养料要选择不同黏度的液体菌种才能更为节约发菌时间，通过选用合适的液体培养基的原料，控制培养时间来实现。

lhz1392

讲的很好，就是内容少了点，洛阳锁献民的发酵罐在全国来说还是不错的，

小张农业

谢谢你的肯定；由于我的水平有限不能很好的说明白，只能说个还不太成熟的大概，还请谅解！

franklin

十分欢迎多做液体菌种生产方面的探讨。

yetianeva

液体菌种，我们这里好像还没有用的

小张农业

你是哪里的？你们那就是等你做开拓者呢！呵呵

液体发酵罐

写的很好啊。受益匪浅啊，希望继续写下去

ynymnjx

学习，受益匪浅。我也在探索，有收获一定和大家探讨。

佳明

培养基的含水量很重要，菌种粘稠，萌发慢主要是含水量的问题。这种情况即使菌种不粘稠萌发也慢。