推荐几种市场效益好的品种[转帖]

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发表于 2003-12-13 19:16:15 |显示全部楼层

RE RE RE 新手求教:
llllsf:因当地是县城，市场我想很小，但离北京只有200公里，想把将来的市场定位在北京，而且不只想是小规模，这种情况你有何建议，推荐几种市场效益好的品种，因为当地冬天的气候较冷，所以大棚的投资情况也望能提供一些建议，多谢！！[em06][em06][em10][em10][em10]

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发表于 2003-12-13 19:39:16 |显示全部楼层

如果有上百万资金的话,就搞工厂化人工气候生产珍稀食用菌好了.品种及技术在本论坛上就可以找到,先来看一下,不懂的再提问.

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发表于 2003-12-13 19:39:31 |显示全部楼层

适宜推广的珍稀食用菌

山东省食用菌工作站（251000）秦旭许大志随着人们生活水平的不断提高，国内外食用菌市场发生了很大变化。根据多方面市场调研，以下十种珍稀食用菌新品种，不但营养价值高，且有较高的食疗作用，深受现代消费者青睐，具有广阔的市场前景，山东省在今后的五年内将大力发展。1．阿魏蘑：又名阿魏菇、阿魏侧耳，因其寄生或腐生于药用植物阿魏上而得名。它肉质细嫩，味美可口。蛋白质含量高达20％，野生阿魏具有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效。鲜菇市售价每千克高达20元，是香菇、蘑菇价格的3倍以上。它的栽培技术简单，原料来源广泛，生产周期短，产量高，质量好，是一种珍贵食用菌。山东省的沂源已有一定的栽培面积。2.鲍鱼菇：是一种适合夏季高温栽培的菇类。它菇肉肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口。特别是在干燥炎热的夏季，大部分食用菌无法生长，而它一枝独秀，可填补夏季菇市断当的空缺。营养丰富，具有鲍鱼风味，价格好，经济效益高。鲍鱼菇可用棉壳、稻草、木屑、甘蔗渣等农副产品下脚料栽培，产品又较易保存和运输。除鲜销外，还可制成罐头远销东南亚和香港市场。目前鲍鱼菇主要在山东省的烟台、淄博地区得到发展，生物学效率可达100％，创造了可观的经济效益。3．杏鲍菇：是一种名贵的珍稀食用菌。被誉为“菇中之王”。目前，日本和我国台湾已批量生产，福建广东有少量生产。鲜菇、干品都受欢迎。据业内人士预测，杏鲍菇市场前景十分广阔，鲜品在香港每千克卖到60多元，在广州、深圳每千克卖到40多元。杏鲍菇在山东省有一定的栽培面积，但都处于分散生产状态，没有集中成片规模发展，聊城、济南、滨州等地都非常适合发展该品种。4．红平菇：又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75——100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。5．真姬菇：又名玉蕈。菇味鲜美，口感极佳。在日本已成为仅次于香菇和金针菇的重要品种。我国80年代就引进，主要在山西、河北、河南、山东等地小面积栽培，并以鲜菇和盐渍菇出口日本、美国和东南亚。真姬菇不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有钙、磷、铁、钠、钾和多种维生素。其子实体的提取物具有清除人体内自由基的作用，可提高免疫力，预防衰老，延长寿命。产棉区和林区的农家，利用当地丰富的棉子壳和木屑栽培此菇，即能获得很好的经济效益。济南的杜氏集团近几年来依靠雄厚的科研技术力量，采取互助互利的协作政策，逐步发展成为全国规模最大的真姬菇生产基地。6．鸡腿菇：亦名鸡腿蘑，毛头鬼伞。因外观酷似一支肥壮的鸡腿而得名。此菇从日本引进。山东省春末、夏秋的雨后也常有野生。它幼时肉质细嫩，鲜如鸡肉，且具有益脾胃、治痔疮、清心安神、治疗糖尿病等药用功效。鸡腿菇是山东省食用菌产业发展的一大支柱品种，尤其适合在山东省的边远贫困地区大力发展。7．灰树花：又名贝叶多孔菌、栗子蘑，因干品形同舞裙，故又名“舞茸”，在日本是送礼的佳品。子实体香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，具有独特风味，是营养保健食品。该菇含有丰富的矿物质、微量元素及多种维生素。子实体中含有葡聚糖，能提高人体T细胞的含量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显的抗癌效果，是一种食药兼用菌类。在山东省也获得栽培成功。8．大球盖菇：又名皱球盖菇等。是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。我国1992年引种驯化栽培，现已在福建、江西、河北等地推广栽培。该菇的最大优点是可用稻草、麦秸等农作物秸秆生料栽培，且最适宜在林果园中套种。抗逆性强，很少发生病虫害。产量高，适应性强，抗低温。该菇色泽艳丽，嫩滑爽脆，含有相当高的蛋白质及对人体有益的糖类、矿质元素和维生素。在烟台、潍坊、临沂等地因地制宜的发展该品种，可以带动起一个新的农村经济增长点。9．茶薪菇：又名茶树菇，近年来驯化栽培成功，已在江西、福建进行规模生产。这种菇不但鲜美，而且干菇风味更佳，在国内外都有广阔的市场，鲜品每千克20元以上。10．巴西蘑菇：又名姬松茸，是一种十分珍贵的食用、药用菌。巴西蘑菇已在日本批量生产，我国福建、江西等地也有少量栽培。国内外市场潜力很大，在日本每千克干品可卖到1000多元人民币。

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发表于 2003-12-13 19:40:32 |显示全部楼层

开发珍稀菇品勿入技术误区

白灵菇，又名翅鲍菇，白阿魏蘑，是我国世纪末新开发，进入商业化生产的一个珍贵菇品。白灵菇原野生于新疆荒滩沙漠伞形科阿魏植物腐茎根上，因其营养丰富、药效神奇，民间称之为“西天白灵芝”，由此得名白灵菇。以它肉质肥厚、色泽雪白，脆嫩爽口，味如鲍鱼，享有“素鲍鱼”之美称，受到消费者青睐。２０００年春节前后，在广州市场鲜菇每公斤４０～５０元，相当于鲜鲍鱼价格，且货源紧缺，价格坚挺。各地菇农闻风而动，一哄而起。当年春、夏季投入栽培，然而进入本该出菇的冬季，却长不出菇或少出菇、畸形菇。造成许多栽培者亏了本。新世纪春节前后，白灵菇在福建古田食用菌市场，每公斤鲜菇收购价１２～２０元，虽比上年同期降低４０％，但栽培成功者仍获十分可观的经济效益。为使这一食用菌新秀今后栽培免走弯路，作者深入调查研究，总结正反两面经验教训。探索了白灵菇栽培失败的原因，并系统进行剖析如下。１、盲目生产，季节失误白灵菇是一种中温发菌，低温出菇的菌类，菌丝生长最适温度２５～２８℃，子实体生长发育最适温度１３～１８℃，从菌丝培养到出菇的温度是从高到低的斜度，才能出菇。因此栽培季节宜于秋季接种，冬季出菇。但由于栽培者一听菇价高昴，兴趣大起，不顾种性特征、不分季节对否，盲目引种于春季４～５月接种，甚至有的炎夏还在进行。违背了白灵菇生长发育对自然生态条件的要求。以致无法出菇，栽培失败。２、控温欠妥，菌丝解体春季接后菌丝生长发育阶段正处于夏季高温聚增，而白灵菇菌丝最大适高温的范围是不能超过３５℃。而许多栽培户在这高温危及时，没采取应有降温措施，使菌丝受到严重挫伤，甚至出现“烧菌”菌丝解体死亡。３、基质偏衰，母体欠健有的菇农对白灵菇培养基取料配方不合理。如杂木屑混杂、麦麸霉变，碳氮比例失调，使基质衰。加之春季４月或５月接种，需到１２月冬季出菇，养菌时间拖长７～８个月，冬季虽然出菇温度适应，但菌袋养分耗尽，菌丝老化，失去生殖能力，无法出菇。４、奥秘未揭，菇蕾难现白灵菇与其他菇种不同，菌丝生理成熟时，需要０～１３℃的低温环境和昼夜温差８～１０℃的刺激，才能逼使菌丝纽结原基，然后分化成菇蕾。但这个催蕾奥秘许多栽培者没掌握。由于室内栽培进入冬季出菇时，往往只顾关门保温控温，形成恒温培养，结果原基难现，菇蕾不见。５、过早催蕾，生殖困难按正常菌丝经过４０～５０天发菌培养进入生理成熟阶段，必须由发菌室转移到出菇房（棚）内开口，并经３天的“养精蓄锐”或称“炼菌”，也就是菌丝从袋内到露空适应自然环境的过程，然后再进行低温和变温刺激催蕾。可是有的栽培者菌袋一开口，就迫不及待进行催蕾。以致菌丝生理积累养分不足，抗逆力差，一经低温变高温，逼使原基过早分化，影响菇蕾正常形成，或长菇量少而小。６、菌种低劣，活力降解由于一哄而起，菌种供不应求，菇农到处求种。有的制种户不顾制种要求规则，母种多次转管，一扩再扩，引起种性退化；甚至有的丧失职业道德，把栽培的菌袋作为原种。一翻再翻，致使菌种质量低劣，虽然秋季接种，栽培季节适时，但菌种萌发力极弱，活力下降，直接影响出菇率。７、管理不善，菇态变异出菇阶段本当要有新鲜的空气和散射光照，子实体生长才正常，但有的栽培者为了保温，紧闭门窗不透风，使菇房内二氧化碳浓度聚增，超过０．１％，而且光照较弱，使菇柄抽长、菇盖伸展变异成为畸形。白灵菇子实体发育期间一般不直接喷水，但有的菇农采取过量增湿助长，直喷菇体，加上通风不好，结果引起烂菇。８、病虫危害，生殖失常病虫害主要发生在接种养菌阶段，无菌操作不严，绿霉、链孢霉、青霉等杂菌侵袭袋内。虽然已作药物处理，但养分遭到破坏，菌丝在抗杂力中损失元气，生活力下降，以致无法由营养生长转入生殖生长。来源：北京农业杂志作者：福建省古田县丁湖

仙人掌

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发表于 2003-12-13 21:56:05 |显示全部楼层

如果高温棚的话，10*50米的大棚要6千元左右。基本的费用，再加各种食用菌设备不算。
关于品种，你最好是上北京各市场看一下，就好定位了。

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发表于 2003-12-14 19:08:24 |显示全部楼层

食用菌品种不同，栽培法各异，再加上原料组合不一，产品价格不一，其经济效益亦不尽相同。但一般食用菌栽培的投入和效益比大体为1：2。现举几个常见品种的效益情况：通过大量栽培实践证明：①双孢菇栽培100平方米，原料和大棚投资800—1000元，产菇2000斤，每斤价格2元，产值达4000元。纯效益3000—3200元，若直接入市鲜销，纯效益可达5000--6000元。②草菇栽培100平方米，原料和大棚投入比约600元，菌种140元，产菇1000斤以上(鲜)，每斤价格3元，产值达3000元，纯效益2260元。时间仅一个月。③平菇栽培100平方米，大棚投资500元，原料投入2000元，菌种1200元，产量7000斤(盐渍品)，产值达10500元，纯效益近7000元。④金针菇栽培100平方米，大棚投资1000元，原料投入达12000元，纯效益8500。