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发表于 2011-3-21 08:56:10
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黑木耳在实际生产过程中,经常会发生淌“红水、黄水”现象,其发生的原因有高温育菌、灭菌不彻底,袋料分离等先天不足的原因,也有由于场地消毒灭菌不彻底,催芽阶段菌床湿度不够,控温不当引起的。通风时间过长过勤或长时间不通风等都会使菌袋产生淌“红水、黄水”现象。近年来由于催芽阶段气温不稳定,在袋料分离处由于冷热变化产生冷凝水浸淹菌丝,造成菌丝细胞缺氧死亡,细胞液溢出变为"黄水",黄水颜色加深表示死亡的菌丝细胞在增多。而高温或缺氧就容易使菌丝病变自溶,从而产生"红水"。发生淌红水、黄水现象,就容易引起菌丝抗逆性减弱,从而造成菌袋绿霉感染,此时管理不当会造成减产甚至绝产。 发生淌"红水"的菌袋,应采取全光管理,同时喷“高效绿霉净”防控绿霉感染。眼下气温逐渐升高,广大黑木耳种植户在下一阶段的黑木耳管理方面要控制好温度,特别是要加强水分的管理。 高效绿霉净的具体使用方法是: 黑木耳菌袋割口后,在本品药液里滚动浸一下(药液的稀释比例是:每袋10克兑95%酒精10斤),可速效控制红水、黄水引起的绿霉、链孢霉等杂菌的发生。
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