救命，双孢菇出大问题了

苍狼

      各位朋友，我家种的双胞蘑菇让我们很头疼，共有两个大棚，一个出的迟，生长的比较好，出的早的那个大棚估计是完蛋了，我只想找到原因，请大家放心发言，我已经不打算让它有啥收成了，只求找到原因，以便下一年的种植。我今年是第一年种，下面我将资料列出。
      1.大棚：有500平方，地面全部水泥硬化。用水全部是自来水，没有任何问题，在这个基地大家都用一样的水。2.发料：全部是技术员的要求，各方面都没问题。3.2010年9月底进料，10初月初播种。但是品种不清楚，在当地技术员哪里买的。出菇时间就快到11月底了。在12月和1月还有2月初，这短时间里，倒是出了点蘑菇，大概有两潮(因为是在冬天，转潮不明显）产量刚到1000斤。之后在不见菇，500个平方里每个2~3天能采摘10斤左右，直至现在。技术员说让勤喷少喷也喷了，让喷重水也喷了，通底风也通了，但就是不见好转。覆土都是挖子地下2米处得阴土，刚开始觉得土没营养，打过几次葡萄糖，都是按书上的比例打的。在出菇时，打过丰菇宝，在没有使用过任何农药。应为是冬季，白天温度25度，晚上低温不低于6度。大棚是新建的，不会有杂菌。现在的培养料还是正常的，没有腐烂，变质。麦草用的是机器糠的，不是人工打的。
      大家都说是地坪的原因，地温太低。为找原因，又把一堂的培养料移到了架子上，做实验，重新覆土，又经过了快一个月了，也不见出菇。同时也将地坪上的一堂，重新覆土，也一个月了，不出菇。各种办法都用尽了，不见转机。出的迟的大棚，没有打地坪，一样的发料，一样的播种，同一个地方的菌种，涨势很好2月20号开始见菇，到今天已经出菇1000多斤了。
      另外，今年新建的几个大棚中，面积一样，大家播种的时间都差距不大，菌种都是在一个地方拿的，说是一样的品种，有两家特别好，产量已经近了5000斤，有一家和我们差不多，情况一样，出的稍多些。其他的一般直到现在3000斤左右。并且，我家双孢菇和别人的有些不一样。1.菇柄很短，削完根后就和菇盖平了，直到现在都是如此。2.蘑菇根很少，1~3个根丝。3.很少出现群菇，都是单个的，一碰就掉了，棚内出的密度也不大。4.现在的培养料内，菌丝不多，都很粗壮，应该是老化了，有蘑菇香味。
      如果有谁知道原因，请指教，在这先谢谢了。我现在只想知道失败在哪里了，不求再能有多少产量。我的QQ号是237009524，也可以直接聊，加我时请说明来意，以便我知道，谢谢。

虎掌菌

呵呵，地坪吸热多，白天中午26度（料内怕30度啦），要命啊，蘑菇受不了，要中午通风，同时在后墙弄些石头吸热，解决好夜间保温问题

虎掌菌

当然，可能菌丝已烧伤了，不行就封闭养菌算了，过上半月等温度合适了，再重新管理

田鸿

如果出出来的是双孢菇，也许（1）温差过大；（2）可能遭虫（螨或线虫）了。 （3）你那丰菇宝是不是有问题。

香菇人

 

从你描述的情况看. 是否菌丝爬上土面了. 有照片就容易判断.

mushroomforest

从你的农事安排是南方，但是你用的是麦草，所以看不出你是哪里的，如果是北方，你的生产计划是有很大问题的，但是这也不是最大的问题。具体分析这不出菇或者出菇少有很多的原因，从你的描述情况看，应该是培养料的问题了，1、首先是配方看有没有问题，基本都是含氮量过低，我在猜如果是南方，可能用的是水牛粪，含氮量注定不够了，实质上好多种菇户都存在培养料配方的问题，就是氮源的配置不足，带来的问题就是，单产低有机质发酵产生有机酸过多，PH值过低，菌丝不能正常生长；
2、菌种有问题，同样的菌种，你保存是不是受到高温，在发菌过程是不是受高温危害，死菌丝，或者菌丝细弱，生命力和适应性差，导致培养料中菌丝少、弱，或者不爬土，或者土中菌丝很少；
3、喷水不恰当，过大，会造成漏料，形成土料间 的隔层，菌丝即便爬土也少；过少覆土较干，菌丝细密无力，或者形成板结，或者菌丝只在下部，形成地雷菇
  至于你的情况，最好找你的主管师傅问一下，毕竟他最有发言权了，再有什么问题，尽量多发点照片，我们大家都给你出出主意，希望你尽快找准方向，能从这个行业找到自己的位置，教训有时候比经验更宝贵，对吧！

双孢菇论坛

现在棚里多少度包括早晨和下午，相对湿度是多少？覆土干湿情况呢？

苍狼

首先谢谢各位好心的朋友的意见，我在对之前没有描述清楚的地方，进行附加。
      我的家乡是在西北（甘肃酒泉），到现在为止培养料中没有发现有虫现象，我们是冬季栽培，白天温棚内25度左右，晚上最低6度，料温最更高时15度最低9度。刚开始菌丝细密都爬上土了，当时也有少量的蘑菇长出。后来菌丝变得很粗，也在不出菇了。土壤PH值7.0。至于菌丝，我们拿来之后的确在大棚里放了两天，当时的棚内温度有二十多度。
       另外，现在的覆土挖开，都出都是成堆的小蘑菇，都分布在覆土层下1厘米左右，但是，这些蘑菇就是不生长，过一段时间就都死了，有的死菇掰开之后就是像水泡了，有的掰开就像泡沫一样干了，还有弹性，像是缺水。但这些蘑菇，都在同一个地方，这也让我感到奇怪。
       有谁也遇到过这样的问题，重水也打了，不起作用。

林文武

我看是得了胡桃肉状菌，在覆土层下有成堆的小蘑菇，有可能不是小蘑菇而是胡桃肉状菌，一但被此菌污染重的绝收。此菌一般在料温高时容易发生，还有菌种也会带菌。以后要预防此菌危害的话那就要做到菇房要通风透气良好，培养料含水量不要太高，含氮量不要过高，注意料温，还有对菌种要严把关。

lairihui

看他的描述，我看支持上个楼主的观点，是胡桃肉状菌，看像蘑菇，其实是胡桃肉状菌的子实体，过后会退菌