菌包污染，请黄老师给予指导

丽沙

黄老师：您好！
     我们生产金针菇一年多了，最近菌包出现污染，通常是菌包接种后10-15天，菌丝走到2cm左右出现污染，污染是从菌丝向下发展，特别是绿霉非常严重，一直找不到原因，现将照片发上，请黄老师给予指导！

ffmushroom

可能您的装袋机出的问题，造成污染！您好好检查一下装袋机吧。

云和黑木耳

发现污染的，而且是成堆比较集中应该也存在灭菌不彻底造成

虎掌菌

我感觉，如果不是木霉菌的话，可以放到隔离区，直接出菇算了

福建老菇农

谢谢MORELK回答，希望楼主时常上网，或者查查一查论坛上以前发的帖子就可以找到答案了。

我们看到污染现象只是表象，应该分析污染是哪里来的，一般可从污染时间来分析，如果实在四天-五天前后出现的污染，而且比较集中在一起，那就有可能是菌种污染，菌种接种后没有及时发现，让菌丝覆盖过去，“藏”在菌丝下面，依然也在繁殖。我们接种时，也就将污染的菌丝分接入栽培包，由于含有污染的菌丝，所以很快就繁殖，几天之后就出现了污染。所以一般接种后第4-5天必须进行第一次检查。第8-9天还需要再进行第二次检查，此时出现的污染如果是零星出现的，不是过于集中，出现的污染，一般是遇到棉花塞过松，灭菌锅附近卫生条件很差，单位空间杂菌浓度很高。一旦灭菌后，过早开锅，锅内外的温差过大，袋内外气压差，就很容易产生倒吸现象，杂菌分生孢子很容易进入袋内，导致污染，同样，如果是使用接种箱接种，接种箱内无菌度不足，接种箱漏气，或者接种箱的袖套破损，产生对流，也容易产生使杂菌的孢子随接种动作进入栽培包，也有的是长期反复使用陈旧的失去弹性的棉花塞，棉花塞不能够在塑料环套紧密吻合，形成“铜墙铁壁”的作用，杂菌分生孢子进入栽培包，也有的接种后特别是反复检查，只提住塑料塑料圈，习惯动作，导致袋口塑料薄膜上下运动，产生气压差，导致污染，也就是大家所说的越检查越污染，这种现象在留有“气室”的金针菇栽培包常见。进入栽培包后的分生孢子，需要一个吸湿，萌发，菌丝蔓延过程，所以迟三五天才会出现污染现象，所以菌种检查必须至少二次。

今天是元宵节，外面鞭炮声噼噼啪啪响个不停，年也过完了，祝大家旗开得胜，兔年发财。

morels

接种后第六天左右发现污染的，而且是成堆比较集中，应该是菌种出问题，如果是第九天前后出现零星分布，出现污染的一般是“倒吸”引起的，如果是十五天左右，一般是灭菌不彻底引起的。

以上是黄老师原话(回答和你类似问题)，多到论坛转转，就能找到答案了。

南湖春

QUOTE:

以下是引用shijian在2011-2-18 11:59:28的发言：
     南湖春老师你的基地鸡腿菇出的如何、近期没见你上

大多数菌袋已经长满，这几天准备覆土出菇。改日照些照片再发上。

shijian

     南湖春老师你的基地鸡腿菇出的如何、近期没见你上传帖子。

南湖春

污染菌是绿霉还是青霉？看不清！打开一菌袋，孢子灰绿色，抖动有孢子粉尘扬起则为青霉，从图片看可能是青霉。我认为可能是灭菌后冷却速度过快造成的，不要为了赶进度不顾成品率，得不偿失！从前汤阴一菇农也发生类似的情况。

丽沙

谢谢黄老师！谢谢各位专家！