免高温灭菌制备姬菇栽培种

仙人掌

免高温灭菌制备姬菇栽培种

姬菇栽培种（即三能种）培养基灭菌，通常采用常压高温灭菌法，此法灭菌效果可靠，但需设备，耗能源，技术性强，成本较高。由于姬菇三级种是在高温季节制备、培养的，故掌握好发菌是关键。笔者自几年前开始，在本地进行免高温灭菌制姬菇栽培种试点，取得良好效果，并开始推广，现将此法介绍如下：

1 培养基的配制 配方为棉子壳100kg，麸皮4kg，石膏1kg，生石灰3kg，增产素1袋，多菌灵0。2kg，磷酸二铵0。5kg，水120~130kg。将棉子壳、生石灰、石膏、麸皮混合均匀，其它溶性辅料溶于水后再与棉子壳等拌匀，半小时后即可装袋。

2 装袋接种发菌 袋子规格为聚丙烯38㎝×17㎝×0.035㎝筒料，袋两头各留5㎝，中间纵向用18号缝纫机针头空针扎2行孔装好袋为4行，孔间距1㎝，捆住1头即可装料。培养料装满袋后，用菌种封住料面，用绳扎紧，再打开另一头袋口接入菌种，然后扎好袋口。总用种量为料干重的15%。最后在菌种处用大号针扎8～10个孔，将菌袋单摆于通风、阴凉、干燥、洁净处发菌，经20～25天菌丝可发满袋。

同时用熟料制三级种与免高温灭菌制三级种进行比较，两者菌丝长势与长速均无差异。免高温灭菌法成本低，技术简单，易掌握，成功率高。经菇农栽培试验证明，姬菇产量与其它方法制得的三级种均无差异。

3 结果分析 高温季节进行生料制备三级种，应注意以下几个主要环节：①使用较小容器，单层摆放培菌，以利散热；②周身扎孔，排尽废气；③碱性环境，抑制杂菌生长；④用药品灭菌杀虫；⑤选用抗杂菌力强的优良菌种。

笔者认为，高温季节便于用生料制备三级种，由于所用的容器较小，便于嗜热微生物活动产生的热量尽快散出，再加上采取单层摆放更利散热和排出废气，不会因培养料产生高温而杀死姬菇菌丝。在培养料中加入一些抑菌剂和杀菌剂如多菌灵或金星消毒液，可使料中的杂菌受到抑制和杀死。培养料中含有较多钙离子，能刺激姬菇菌丝的生长，加上用刺孔散热增氧措施，适当增大了接种量，姬菇菌丝生长具有很强的优势，杂菌生长被抑制。

liutao7966

好贴，有机会试试看，不知对平菇适合不？

仙人掌

应该是适合的。。

蓝漪

收藏，多谢了。