看图说话（120）日本香菇椴木栽培（1）

福建老菇农

 

                       看图说话（120）日本香菇椴木栽培（1）

十分遗憾的是此照片在论坛上无法展开，如果能够将此联拍照片图像展开，将是十分壮观场面。
三十万根椴木啊。香菇砍花栽培时中国人创造的，而椴木打孔接种方法是日本人发明的，发明者
是森本颜三郎。论坛上的坛友大部分人没有见过香菇椴木照片究竟怎么回事。只听其名，不见其
物。吾将慢慢道来。香菇椴木生产和国内黑木耳生产有很多同工异曲之处，可以借鉴。

考察团在山场听日本友人介绍。为了能够减少团员20分钟爬山劳顿之苦，社长甚至组织六部小车，
包括要自己儿子请假，将考察团成员从山脚送到山上，这就是日本人做事情的态度。

我们考察团领队刘自强先生土畜商会食用菌分会主任，大家早已听说其大名，真是大名鼎鼎，
此行业里，工厂化大企业所有老总，副总，政府专业官员大部分人都熟悉，都成为好朋友。
日本，韩国，台湾同行中，都有很广泛的人脉，对日本谈判，还有香菇出口，退税问题也是
出自他们之手。前年至今年日本、韩国，台湾数度考察都是他和搭挡黄亚东先生组织的。他
们两已经是食用菌行业里的大专家了。
图片：刘自强先生在拍标本。

树干上白色是塑料盖。在日本由于劳动力十分贵，所以只能够使用机械打孔，机械接种，机械塑
料盖接种穴。这塑料，可不是一般塑料，有一定硬度，又有一定弹性。

山场选择在“七分阴三分阳，花花细雨能够淋得进”，坡度不大于20度山地上。

为什么采取人字形的覆瓦式排列？由于为了便于在有限的山场上排放椴木，这是最简单的方式。
更主要的是由于是山地，山风就能够顺从山地形从人字形椴木下端通风，避免由于雨季而引起椴
木过湿，导致杂菌滋生。

注意看，为什么栽培椴木小头朝下，大头朝上？这是由于在冬季活树体时，由于树叶光合作用，
制造的营养物质储藏回树干，为了使椴木上的养分都能够比较均匀发布，所以采用椴木倒置的办法。

有时候也会闹旱的，所以在山场上都是利用地势差建蓄水池，有相当大的落差，才会打开散水枪

今年春季种植的香菇开始出菇啦，这叫“报信菇”，不采收，等到第二年才采收。这报信菇不采
收的原因是让报信菇孢子自由散发出来，以增加山场空间孢子浓度。第二年采收称之当旺，第三
年采收叫二旺，还有三旺、四旺，一般一次种植采收三至五年，视木头口径的大小。直至树皮脱
落为止。没有树皮保护，就不会出菇。我们代料栽培香菇，菌筒转色形成综褐色的菌皮，也就是
等于树皮的作用。

人字形的椴木是架在军用铁丝线上，利用军用铁丝网的钩刺，使椴木不容易滑倒。如果是使用竹
子或者树枝，就有可能因为操作不当，碰倒椴木，而引起多米诺效应，造成栽培上的损失。

南湖春

菇场风景美如画，精细管理做到家。喷灌军备全用上，山林遍开香菇花。哈哈！谢谢黄老师分享。

zjs18

QUOTE:

以下是引用zydson在2010-11-11 20:00:42的发言：
真开眼，黄老师辛苦了！

morels

我有类似这种菇场的照片，也有空调菇棚椴木栽培的照片，还有椴木接种机接种的视频，椴木接种机有塑料胶囊的还有木屑的，

都是我在网上搜到的，可惜现在没法传到网上

zydson

真开眼，黄老师辛苦了！

能扶起的阿斗。

[em01]沙发。开眼界。长见识。。

李永国

还是自然风光美呀，看着图片，心旷神怡，感谢黄老师带回来的图片......

chene

这个看得好新奇呀

新农夫

黄老师，您的相机和您的知识一样牛

阿诺2010

规模如此之大令人乍舌，
风光之美让人神往。
算是长见识了！