求助：灭菌锅容积与蒸汽锅炉如何匹配？

小蜜蜂

请教毛老师、黄老师等专家：俺是食用菌种植新手，对“灭菌锅容积与蒸汽锅炉如何匹配问题”不清楚，请指导，谢谢！
1、蒸汽锅炉供应蒸汽（热源），一次性灭菌1万包，需要配备多大的锅炉？说明---高压抽真空灭菌锅
2、若是1万包，采用弓形钢等焊接的常压灭菌锅（可以耐102度），还是高压锅，对蒸汽锅炉大小的要求一样吗？

福建老菇农

我建议你还是将每日灭菌一万包的生产规模，改成每锅灭菌五千包比较适合，甚至改成三千包规模，对于常压灭菌灭菌包数不应过大，无论在北方，还是南方，都应该适当控制每一锅灭菌数量。由于夏天气温比较高，如果只生产一锅，从开始打包，到进入灭菌锅的时间拉的相当长，至少七八小时以上，因为你是小规模生产的，打包机数量有限，所以在夏天很容易出现酸败现象，表现在还没有灭菌就出现涨袋，对于大多是木生菌类，一旦培养基酸败，就难以灭菌彻底，甚至菌丝恢复后不吃料，如果将一万包生产量分成三锅甚至四锅，不是很好吗？轮流供气，在保压阶段，所需要蒸汽量比较小，这样就不容易从事产生酸败，灭菌也容易彻底。二十年前，设计，建筑，使用过，一锅灭菌4500包，使用周转筐，生产金针菇栽培包，锅炉配置0.4吨（每小时蒸汽发生量是400公斤）。三小时就达到100度，维持十四小时，灭菌结束，闷5小时，注意放气。如果是两口锅，在北方，建议，你使用0.5吨卧式锅炉，可以使用废菌包，做燃料，大大降低生产成本。

小蜜蜂

感谢黄老师指导，从您的帖子中学习到了很多宝贵知识与经验，祝福黄老师：身体健康！

菇童

请问一下楼上的前辈，用高压灭菌锅是不是必须得配那种高压的锅炉供气啊？常压的锅炉不行吧？不然蒸汽怎么进入高压锅呢？见笑了

老玩童

按照你的说法，选择内径2米宽2米高6米长的自动真空高压灭菌柜，每柜可装50400包17.33的袋子，每天上午一柜子下午一柜子，轻松解决问题

老玩童

这样的柜子可配置0.75~1吨蒸汽锅炉