[原创] 【随缘病虫害防治之十一】食用菌链孢霉发生的原因与防治

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      链孢霉又称红色脉孢霉、红霉菌、脉孢霉、橘皮菌、红色面包霉等。

     危害食用菌的脉孢霉主要有粗糙脉孢霉、好食脉孢霉等。属真菌门、子囊菌亚门、子囊菌纲、粪壳霉目、粪壳霉科。

     链孢霉菌丝量很小，而且菌丝生长期很短，仅需1-3天即达到成熟期。链孢霉是一种顽强、速生的气生霉，菌袋受其污染后，即在料面迅速形成橙红色或粉红色的霉层——分生孢子堆。霉层如在塑料袋内，可通过某些空隙迅速布满袋外，在潮湿的棉塞上，霉层厚可达1厘米。在高温高湿条件下，能在1-2天传遍整个培养室，菌袋一经污染很难彻底清除，常常引起整批菌种或菌袋报废。

     在菌种分离、提纯或转管扩大培养过程中，如果受链孢霉污染后，其灰白色、疏松棉絮状的气生菌丝，其菌丝生长很快，很快就会长满整个菌袋或试管斜面上的空间，并很快大量形成链状串生的分生孢子，使菌落呈淡红色粉状。在实际调研中，我们也发现了一种白色的链孢霉，在原种或栽培种生产过程中如受链孢霉污染后，其灰白色的菌丝在培养料内迅速扩展，向下生长可到菌袋（瓶）底部，向上扩展可到棉塞上，并很快在棉塞外面形成肉红色至红色的分生孢子堆，厚度可达1厘米左右，并将整个袋口包围而看不到棉塞，稍微触动或振动，其分生孢子就像撒粉一样扩散。菌袋内的菌丝由灰白色转变成黄白色。它与生长速度很快的毛霉菌相比较，链孢霉的菌丝纤细，生长致密，颜色较白，而毛霉菌的菌丝粗壮，稀疏，分枝较少，颜色为灰白色。与绿霉菌污染症状相比较，前期相似，但不久绿霉菌就会出现淡绿色的分生孢子，而且绿霉菌的气生菌丝较少，只在菌袋中生长，一般不长到棉塞上。链孢霉对食用菌生产危害极大，严重时可导致毁灭性的污染。

      1：链孢霉发生的原因

      链孢霉是典型的高温、好气性的杂菌，主要侵染熟料制种及栽培，对生料及腐熟料一般不形成侵染，其多发生在春末、夏初及初秋季节，气温10℃以下时一般不能形成侵害。

      该病菌在自然界中分布广泛。空气中到处都漂浮有链孢霉的分生孢子，当分生孢子沉降到有机物表面后很快就会萌发生长。培养料消毒不彻底、接种室、接种箱消毒不彻底、接种时工作人员没有遵守无菌操作规程、棉塞受潮后没有及时更换、菌种袋有伤损裂缝、接种用的母种或原种中带有链孢霉杂菌等等都会造成链孢霉杂菌对培养基或培养料的污染。此外，菌种室的空气湿度过大、通风不良也有助于此菌的发生和传播。链孢霉平时生长在各种有机物质上，如潮湿的甘蔗、玉米芯、玉米杆以及棉籽壳等均极易发生。因此，菌种生产的房间室内外的环境卫生与杂菌污染有直接关系。其生活能力强且生长速度极快，特别适合高温高湿的条件，25-36℃下生长最快，在PDA平板或斜面培养基上24小时就可以长满。15-30℃内孢子萌发率最高。其分生孢子较耐高温，经过试验：湿热至70℃4分钟才失去活力，而在干热条件下可耐130℃高温。

    链孢霉可污染食用菌的母种、原种、栽培种及香菇、木耳、银耳等的椴木或袋料菌棒，草菇、平菇、双孢蘑菇的栽培床上比较少有发生。一旦发生这种杂菌，由于其生长速度快，使食用菌的菌丝无法生长，在菌种生产过程中常常引起成批的菌种报废，而且很难根除，是食用菌生产中的主要杂菌之一。当无氧或缺氧时，其菌丝不能生长，孢子也不能形成。我在食用菌基地调研中看到也有菇农将感染的链孢霉菌袋淋上柴油，在地下挖坑掩埋十几天后，然后取出，照样出菇。这个方法就是让链孢霉孢子在缺氧下死亡的做法。

      2： 防治方法：

    ①    在菌种生产的各个环节上，要注意杜绝病原菌侵染的途径，如搞好接菌室、培养室及周围的环境卫生。选用新鲜、干燥、无霉变的原料制作菌袋。装袋时要剔除粗枝硬物，防止刺破料袋。高压灭菌时棉塞上要包紧薄膜或牛皮纸，最好使用菌种防湿盖方便一些，防止棉塞受潮等。

    ②    搞好菇房环境卫生，将废料及时处理后，对培养室地面、墙壁、培养架等用100倍“链孢克星”喷洒处理，或关闭菇房用“链孢一熏净”熏蒸处理。

    ③    禁止在食用菌的栽培场地丢弃嫩玉米芯；

    ④    菌种生产要避开闷热、潮湿的夏季高温期；

    ⑤    培养料灭菌时必须保证灭菌彻底，避免棉塞受潮，搬运菌袋过程中不要损伤菌袋；

    ⑥    定期检查菌袋，发现链孢霉后，立即用“链孢克星”1：100倍的比例对污染的菌袋进行喷洒、注射、涂抹，严重感染的菌袋，立即用塑料袋套上进行烧毁处理，千万不能随地丢弃，以免造成再感染。
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