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真姬菇栽培技术-概述和生物学特性

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论坛元老

发表于 2003-11-17 22:53:57 |显示全部楼层
一、概述?   真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳,还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。?   二、生物学特性?   1.真姬菇的形态?   真姬菇子实体丛生,每丛15~50株不等,有时散生,散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形,边缘内卷后逐渐平展,直径4~15厘米,近白色至灰褐色,中央带有深色大理石状斑纹。菌褶近白色,与菌柄成圆头状直生,密集至稍稀。菌柄长3~10厘米,粗0.3~0.6厘米,偏生或中生。孢子阔卵形至近球形,显微镜下透明,成堆时白色。?   2.生物学特性?   真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌。?   (1)培养特性   真姬菇的菌丝体白色,棉毛状,气生菌丝不旺盛,不分泌黄色液滴,不形成菌皮。在培养程中可产生节孢子和厚垣孢子。真姬菇抗逆性较强,其生活条件与香菇、平菇等其它木腐菌有许多共同之处,但也有不同之处,而且真姬菇的不同菌株对各种生活条件的需求不完全相同,对它们还未完全了解清楚,现将主要的要求介绍如下:?   ①营养。真姬菇是一种低温型的木腐菌,栽培原料比较广,如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料,以用棉籽壳的产量最高。在栽培过程中加少量的辅料,如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。?   ②温度。真姬菇与金针菇、滑菇、香菇和平菇等一样具有变温结实特性。菌丝发育温度范围为9~30℃,适温22~24℃;子实体原基分化在4~18℃,生长适温为10~14℃。?   ③水分。真姬菇培养料含水量以调到65%左右为宜。因其发菌时间较长,培养料会逐渐失水变干,出菇前应补充水分,使含水量达70%~75%。菇蕾分化期,菇房相对湿度应调节到98%~100%。菇体发育时,菇房相对湿度应为90%~95%。 ?   ④光线。真姬菇菌丝生长阶段不需要光线,但菇蕾分化阶段应有弱光刺激。子实体生长时有向光性,如在地下室或山洞栽培真姬菇,每昼夜应开日光灯10~15小时。?   ⑤空气。真姬菇生长的各个阶段都需要新鲜空气。培养料的粒度要粗细搭配,防止过湿。防止菇房的二氧化碳过浓,原基大量发生时每小时应通风4~8次。?   ⑥pH值。菌丝生长阶段的最适pH值为6.5~7.5。?   真姬菇发菌需30~45天,菌丝成熟达到有出菇能力要30~60天,菇蕾分化需7~12天,子实体发育成长约5~7天。时间控制应根据不同菌种和温度适当伸缩。细致观察,及时控制,是栽培成败和质量高低的关键。?  

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发表于 2003-11-17 23:01:49 |显示全部楼层
接着往下续呀!  Go on,please!
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论坛元老

发表于 2003-11-17 23:06:18 |显示全部楼层
来了:
1、真姬菇栽培技术-概述和生物学特性  
2、真姬菇栽培技术-栽培技术(一)  
3、真姬菇栽培技术-栽培技术(二
4、真姬菇栽培技术-采收和分级  
5、真姬菇控温栽培的技术要点
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发表于 2004-8-14 11:30:17 |显示全部楼层
能不能请版主给三楼的帖子作上连接。
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发表于 2004-8-15 08:41:17 |显示全部楼层
对,大家都希望更多更丰富的内容啊!
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论坛元老

发表于 2008-9-6 06:54:30 |显示全部楼层
 顶下。
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论坛元老

发表于 2012-4-14 22:06:18 |显示全部楼层
今天看到...可是我知道你再也不会回帖了!你在哪里一切可好!说真的当我知道你不在时我的心也很难过的...你是论坛的元老级别啊!只有奉献...看到了再次顶起!{:soso__6510635405909406158_4:}
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