发酵熟料种平菇

兔子

      不发酵直接熟料种平菇，如果硬件差，特别是早秋容易污染，我今年早秋污染率就比去年高的多。如果发酵，按老师们说的那样后来加辅料药什么的又觉得劳动量太大。我以前是直接熟料，想改先发酵再熟料，没搞过，所以请教。
请教各位老师，我这样可以吗？
      1.用果腹式拌料机把原料还有辅料石灰药什么的一次加好，水分调好，然后建堆发酵。温度60度以上保持24小时翻堆一次，再过24小事装袋（如果PH值不够，调到8--9）。中心意思就是所有料参与发酵，中间翻堆一次，整个发酵过程，以最后看到线菌结束（看到不必多，有点预发酵意思）。然后蒸。    
      2.关键是老师们说的辅料后来加，药最后加，这样不能发挥果腹式拌料机的优势，不容易拌均，劳动量也大大提高，还要自己参与.如果1所说的可以，安排工人翻一下就好，我们监督好拌料就可以了。
      3.老师们说，辅料参与发酵，营养流失厉害（tianyu老师辅料参与），影响有多大啊？
      4.氯氰菊酯或者氧化乐果、多菌灵或者克霉灵开始直接拌料，但开始的时候PH值9左右，会不会导致药失效？
      5. 氯氰菊酯或者氧化乐果、多菌灵或者克霉灵一开始就参与发酵有什么问题？必须要最后加吗？好多老师说熟料就没必要加这些东西，那么如果4所说的情况没事，那么至少在发酵的时候可以防止蝇蛆，也是有必要的啊。

    这些东西论坛里也有不少帖子讲过，但是一直很迷惑，想确定到底先发酵后熟料该怎么办，请老师指导。也恳请那位老师详细的讲一下，让我们新手好减少点损失。多谢。
     

兔子

   老师们啊，回答一两句啊？哪怕说个不行也好啊，怎么没人说话啊

zjs18

最好辅料也一起参与发酵，克霉灵可加可不加，杀虫药没必要加。虫子一蒸死光光。

香飘飘

我也足主料和辅料－起加，发酵2到3天，什么药也没加，开放式接种，成品率在百分之95以上。

胶州菇农

我是熟料栽培，辅料和主料一起发酵三天装袋，什么药也没加，当然污染率很低，不可能是百分之百发满菌，【同样的方法，两人操作效果也可能不一样】

我要注册

QUOTE:

以下是引用jph6060在2010-9-17 22:29:01的发言：

忘了说:  下午拌料,  第二天下午翻堆, 第三天下午翻堆,  第四天早上装袋.  下午烧锅,  晚上上论坛睡觉. 

如此发酵熟料防多孔菌（我地叫老木菌，木质化，可能是云芝属的叫多孔菌吧）不？我用锯末为主料加稻草，头天拌料第二天装袋，有几次都因为料没有蒸熟透，导致从袋中间长杂菌，长起来往两头走，平菇菌丝吃不了他。两三个月后就开始有那种如树桩上的老木菌长出来。

兔子

问楼主: 为什么要用过腹式拌料机, 今年试用时比人工拌料劳动强度还大.

为了减少劳动强度, 杀虫药, 杀菌药全省略, 实际上也没多大意思.

过腹式拌料机关键是拌的均匀，好管理。找工人安排他一次拌多少，加什么 就可以了。如果人工，你不在的时候容易偷懒，随便拌一遍完了，你还不知道。

杀虫、杀菌药没敢省略，害怕不加万一出问题，看到大家都说没什么意思，等秋冬季时就不加了，又省钱又省事。

兔子

今年试用时比人工拌料劳动强度还大

我觉得要比人工省力的多啊，以前我用翻料机，拌一吨料，光加水就要不少时间，还要翻好几次。今年早秋自己做一个果腹式的，觉得轻松不少，拌料还匀的多，水分控制的还很好。
他们卖的一个要7500元，一次才拌80公斤，我自己做的，电机配的太大了（7.5KW，380V），光电机就1030元，总计才花2600多元，当然没有人家的好看、方便。我的一次拌料能达100多公斤。5分钟搅拌一次，就非常均匀。如果加上倒料、各种辅料等，一个小时能拌3、4次吧。
如果那位菇友想用，本人建议：最好自己做，配5.5KW的电机就好，箱体可以小一点（宽85cm*高100cm*长150cm），齿轮买旧的（我光买一对齿轮就390），成本应该在2000以下。再一个千万不要相信设备厂说的一个小时拌多少，他们是这样算的，5分钟一次，一次80公斤，一个小时12次，可不一吨了，这就是他们说的1吨/小时，等买回来气死你。

兔子

哈，反正自己做的非常糙，但是能用就好，至少省钱，让设备厂看到肯定恶心。

菇状元

好厉害的兔子,你的拌料机很好的,我看好象齿轮不理想,就是大小齿轮都比较小了点,在大点就可以了,最好用链条连接,有缓冲的,个人见解,