[求助]菌包的水分大是什么原因

a611

高压灭菌3小时，以前从没有出现这种情况，就是菌包的底部明显有很多水，不知是什么原因引起的，请大家指导，谢了。如图。

a611

估计是高压锅的问题，可搞不清是那个环节。。。

tuhongtian

我也是高压！开始常压没水筒，后来高压5000个左右天天大几十个！倒着放也有，筒子上面东西盖下会好点！[em06]

zzyjy

在瓶栽过程中也时有这样的情况发生.主要原因是锅在灭菌蒸汽循环过程引起的.如果你的菌包的配制没有出现含水量过大的话.那么就是灭菌锅蒸汽循环引起的.

王茂

QUOTE:

以下是引用a611在2010-7-22 21:44:14的发言：

以前从没出过这个问题，。。。。

以前水顺锅壁留下，现在内锅可能生锈了。不能顺锅壁往下流了。就直接滴在袋子上了

a611

以前从没出过这个问题，。。。。

我心飞翔

有可能是在拌料的的时候料没有润是好，只是料表面湿，装好后造成表面的水由于微循环流到袋底。

a611

今天看看。锅体内没生锈，不知道与放气有无关系

men198766

从图片看菌包可能有些涨袋，可能是锅门开启过大或锅内有压力，内外有压力差导致涨袋，蒸汽回吸造成。棉塞湿吗？

心静

这种情况先不要先接种把菌袋倒过来，让多的水份流出来就行》258282766