请各位帮忙分析并支招

yin62758

我司是常年恒温恒湿的冷冻库，每间房200立方米，菇房是8层架，通风换气口是以4个160mm水管大的透气孔，均在冻库离地30公分高，均为瓶栽黄金针菇，金针菇的主要问题是：长势过慢，一般搔菌后子实体形成要6-7天，17-19天包胶片，子实体很多很细，在生长到25天左右金针菇总长度不到13公分，易开伞或无菌盖，且在同一菇房两者并存，还有菌盖上有黑斑点，菌柄变黄、变黑、根部变软，主要是木质化，不象腐湿病。请问各老师：这是配方的原因（我们是以玉米芯、木屑、米糠为主要原料）？还是冻库通风换气有问题？还是后期出菇管理的问题（出菇温度在15-5摄氏度）？请各位老师支招，谢谢！

王茂

QUOTE:

以下是引用yin62758在2010-7-13 22:55:12的发言：
因我看过别人用袋栽来培养黄金针菇，他的冷库很简单，通风就是开门来通风，而且过了抑制期后就将袋子拉上去用胶圈将袋子上部系上，菇就在袋子中长，这种方法出的菇较白，根部不易变黄，但是他这种方法可以说通风不是很好，而且菇很潮湿，为什么他这种不易变黄、变黑呢？请指点！

他的根部不易变黄，由于水分可以顺袋而下，主要被菇体吸收，或流出，根部不积水。另外袋栽封口后，在小环境下，开门通风同样带来雾气，使菇体潮湿。
变黄、变黑，除了水分的影响外，就是环境感染，主要是细菌或霉菌引起的，人家做的久，肯定对环境控制有些心得。可以到他那儿好好请教一下。

空气不预冷，无法避免温差带来的潮湿，解决的方法就是长期微通风，减少一次性通风量过大，造成的冷库内雾气产生。在你的通风口，装上排气扇，低转速，向内鼓风，具体根据你房间大小而定，功率要大大小于冷气机制冷功率，另外，冷库内加装循环风，可以在出菇早期带走多余水分，避免幼菇受病毒或细菌侵害。

最主要的还是把库房打扫干净，温度控制在10摄氏度以下。别在搞15摄氏度，温度太高，不好。

yin62758

谢谢王茂老师的回答，我没有对进入库房的空气进行预先冷却，因我的库房进风口是两个孔，不知如何对进入库房的空气进行预先冷却？因我看过别人用袋栽来培养黄金针菇，他的冷库很简单，通风就是开门来通风，而且过了抑制期后就将袋子拉上去用胶圈将袋子上部系上，菇就在袋子中长，这种方法出的菇较白，根部不易变黄，但是他这种方法可以说通风不是很好，而且菇很潮湿，为什么他这种不易变黄、变黑呢？请指点！

王茂

补充一点，瓶栽形成的过多水汽会随瓶壁向下流，袋栽由于由袋子的保护，不会出现这个问题。流下的水会滴在下一层的菇上。

王茂

子实体很细，易开伞， 无菌盖，出菇温度在15-5摄氏度），菌盖斑点，

生长前期，通风不良，导致子实体生长不健康，产生细菇。生长后期，通风不均匀，即通风不能达到冷库每个角落，存在死角，部分地方氧气浓度过高，易开伞，部分地方二氧化碳浓度过高，导致菌盖小，或难以形成。另外，出菇温度过高，15摄氏度那是书上的温度，在冷库生长环境中，生长中期应采用较低温度，这样出菇才能长的扎实，，生长后期，可以采用稍微高点的温度，使其快速生长成熟。菌盖产生斑点病害是由于补水的问题，水汽过重，库房环境不洁，导致菌盖产生细菌病害产生斑点，每次使用库房后，要进行彻底的打扫冲洗，然后使用消毒类药物进行环境消毒处理。另外菌柄变黄、变黑，根部变软，也是水分过重，包片内水分会下坠到底部，与常规横放不同，水分底部积聚过大，本来环境不洁，会导致下段细菌滋生，腐病。考虑到你的栽培温差较大，我估计你没有对进入库房的空气进行预先冷却，另外就是一次性通风过大，温差大会导致空气水分凝结，使库房内水汽过重。

hfsyj

QUOTE:

以下是引用王茂在2010-7-13 20:12:36的发言：
子实体很细，易开伞， 无菌盖，出菇温度在15-5摄氏度），菌盖斑点，

生长前期，通风不良，导致子实体生长不健康，产生细菇。生长后期，通风不均匀，即通风不能达到冷库每个角落，存在死角，部分地方氧气浓度过高，易开伞，部分地方二氧化碳浓度过高，导致菌盖小，或难以形成。另外，出菇温度过高，15摄氏度那是书上的温度，在冷库生长环境中，生长中期应采用较低温度，这样出菇才能长的扎实，，生长后期，可以采用稍微高点的温度，使其快速生长成熟。菌盖产生斑点病害是由于补水的问题，水汽过重，库房环境不洁，导致菌盖产生细菌病害产生斑点，每次使用库房后，要进行彻底的打扫冲洗，然后使用消毒类药物进行环境消毒处理。另外菌柄变黄、变黑，根部变软，也是水分过重，包片内水分会下坠到底部，与常规横放不同，水分底部积聚过大，本来环境不洁，会导致下段细菌滋生，腐病。考虑到你的栽培温差较大，我估计你没有对进入库房的空气进行预先冷却，另外就是一次性通风过大，温差大会导致空气水分凝结，使库房内水汽过重。

说的很透彻啊。

zzz139

QUOTE:

以下是引用yin62758在2010-7-13 9:17:27的发言：
我司是常年恒温恒湿的冷冻库，每间房200立方米，菇房是8层架，通风换气口是以4个160mm水管大的透气孔，均在冻库离地30公分高，均为瓶栽黄金针菇，金针菇的主要问题是：长势过慢，一般搔菌后子实体形成要6-7天，17-19天包胶片，子实体很多很细，在生长到25天左右金针菇总长度不到13公分，易开伞或无菌盖，且在同一菇房两者并存，还有菌盖上有黑斑点，菌柄变黄、变黑、根部变软，主要是木质化，不象腐湿病。请问各老师：这是配方的原因（我们是以玉米芯、木屑、米糠为主要原料）？还是冻库通风换气有问题？还是后期出菇管理的问题（出菇温度在15-5摄氏度）？请各位老师支招，谢谢！

层架栽培黄色金针,出现无菌盖,是你光源散射不到.通风系统进风没有预冷,菇房湿度波动太大.菇柄颜色和品种有关系,建议菇房温度只能在8到10度之间.