（讨论）平菇麦粒菌种有那些弊端

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发表于 2010-7-6 09:44:17 |显示全部楼层

用粮食作平菇栽培种有不少优势，也有不少弊端。
优势就不说了，请各位老师们谈谈都是有那些弊端，怎么避免这些弊端？

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发表于 2010-7-6 11:05:50 |显示全部楼层

生长快速，菌丝强旺，隐性污染容易掩盖，灭菌要求认识不够。

自由菇农

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发表于 2010-7-6 10:18:01 |显示全部楼层

粮食菌种最大的弊端就是鼠害，保藏时间不宜太长，空气湿度过大时，种口易生霉。

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发表于 2010-7-6 17:00:44 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2010-7-6 11:05:50的发言：
生长快速，菌丝强旺，隐性污染容易掩盖，灭菌要求认识不够。

    发酵罐老师：可以解释一下吗？
      请问：如果没有隐性污染，平菇栽培种用麦粒种（包括高温季节）可行吗？玉米.小麦.谷粒.水稻，作为平菇栽培菌种各有什么优缺点？
     500毫升输液瓶1.5---1.7压力各保持多长时间完全没有问题（包括后期的影响）？
      谢谢发酵罐老师！

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发表于 2010-7-6 18:15:30 |显示全部楼层

麦粒也可用于高温，制作时时水分不能太大，保证接种时菌粒松散、不粘软，出菇袋水分不能偏高，死种率能控制在1%以下。
玉米粒绝不可用于出菇袋，后患无穷。
1.5公斤保持2.5小时。
由于各种高压锅的显示误差及其各人操作不同，实际温度有差异，我一般在1.5公斤以下保持3小时左右，麦粒颜色已变深为准，严重变黑就过度了。
麦粒灭菌时间一直争议很大，都说1.5小时也足够，但奇怪的是，灭菌时间不同对经过储存或废弃不用的菌种后期给你的视觉也不同。

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发表于 2010-7-6 20:42:31 |显示全部楼层

手提高压锅的内胆设计很失败，严重影响蒸汽流通，即便有排气导管，也会延长基质内部升温至100度的时间，特别是袋装种，手提锅的排气一定要达标，有效时间2.5小时。

baobao139139

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金牌会员

发表于 2010-7-6 20:08:01 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2010-7-6 18:15:30的发言：
麦粒也可用于高温，制作时时水分不能太大，保证接种时菌粒松散、不粘软，出菇袋水分不能偏高，死种率能控制在1%以下。
玉米粒绝不可用于出菇袋，后患无穷。
1.5公斤保持2.5小时。
由于各种高压锅的显示误差及其各人操作不同，实际温度有差异，我一般在1.5公斤以下保持3小时左右，麦粒颜色已变深为准，严重变黑就过度了。
麦粒灭菌时间一直争议很大，都说1.5小时也足够，但奇怪的是，灭菌时间不同对经过储存或废弃不用的菌种后期给你的视觉也不同。

老师，您好！我的手提高压锅好像达不到1.5公斤的压力！我是用电的！我用121～123摄氏度保持2.5小时可以吗！我们这里没有麦粒，用稻谷可以吗？我是初学者，请多多指教！谢谢！

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发表于 2010-7-6 19:59:42 |显示全部楼层

麦粒应绝对正常，任何疑点都应该淘汰，更不用说明显了，麦粒瓶装种污染率要控制在千分之一以下。
原种或栽培种我不知该怎样分级，通常试管不分级，一到瓶子就分级，这样对瓶子不公平，我的“原种”都用100或250lm的瓶，或木屑或麦粒，试管用得很少。

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发表于 2010-7-6 19:20:24 |显示全部楼层

谢谢发酵罐老师！
请问你现在平菇栽培还用麦粒作原种、栽培种吗？
麦粒只要发菌正常，没有发现明显的病虫，应该可以作为平菇各级菌种吗？

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发表于 2010-7-6 21:17:01 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2010-7-6 18:15:30的发言：
但奇怪的是，灭菌时间不同对经过储存或废弃不用的菌种后期给你的视觉也不同。

    发酵罐老师可以解释一下吗？
     请问你做过对比吗？
     我以前做双孢菇麦粒种用手提医用高压锅做过1.5压力，1--1.5--2小时发菌正常没有区别，可惜没有跟踪到出菇；不知平菇1.45---1.7个压力1.5小时会不会有问题？！
     这一代正常，下一代或者出菇会不会有问题（单纯考虑菌种的影响）？