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你对真菌多糖了解多少?

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论坛元老

发表于 5 天前 |显示全部楼层

  经常有朋友问我什么是真菌多糖?
  简单讲,真菌多糖就是菌类当中具有强大药理活性的一种多糖,是多糖大家族中的一员。比方说粮食中的淀粉,肌肉中的肌糖朊,农作物秸秆、树木、禾草中的纤维素、木质素,节肢动物中的甲壳多糖等都属于多糖。
  为什么真菌多糖最独特?为什么真菌多糖具有药理活性?
  原因就是:区别于其他多糖体,真菌多糖具有特殊的三维立体结构。
  其他多糖都是由单一葡萄糖构成,其单糖间的连接是以1:4和1:6位连接,其立体结构为线状和片状排列,即没有三维空间的立体结构,进人体内后,会很快被体内的α-淀粉酶分解为葡萄糖,所以对机体只起提供能量、增长肢体的作用,无药理活性。
  而真菌多糖就完全不同了,她的分子中除有葡萄糖外,还含有其他单糖,单糖间有1:3位和1:6位的连接方式,有螺旋状的三维立体结构,其构形近似DNA,是一种β-型的多糖,由于机体内没有β-淀粉酶,进入人体内,真菌多糖不会被消化、分解,通过吸收,真菌多糖能直接和细胞膜上的受体结合,从而能发生药理活性。


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