工厂刚刚开始生产，日进包5000包左右，每天查出绿霉50多袋

ALEX

我们的工厂刚刚开始生产，日进包5000包左右，每天查出绿霉50多袋。我们的木屑和蔗渣都堆在户外，日晒雨淋。灭菌采用方形高压灭菌柜，124度2小时，降温到80度后马上拉出来。接种室采用超净工作台，接种前用臭氧和紫外线消毒，工人接种不带手套，用酒精消毒。发菌室湿度50%到90%,温度21到25度。每天通风三次，每次30分钟（用排风扇，不开门）。请问哪里出了问题，导致绿霉的产生。

李永国

你描述的几个操作环节基本正确，发生问题根据我的经验认为有两点：1、菌包在高压灭菌柜装的太实没蒸透，2、菌室环境预先消毒、灭菌、不彻底属于环境污染，前一种因素可能性大。

烟草味道

培养料中含有木屑。灭菌时间应延长到3小时比较稳妥。

blackcat

看上去好像是万无一失的样子,现在的天气1%的污染也算正常.

蓝漪

QUOTE:

以下是引用ALEX在2010-5-23 13:03:46的发言：

我们的工厂刚刚开始生产，日进包5000包左右，每天查出绿霉50多袋。我们的木屑和蔗渣都堆在户外，日晒雨淋。灭菌采用方形高压灭菌柜，124度2小时，降温到80度后马上拉出来。接种室采用超净工作台，接种前用臭氧和紫外线消毒，工人接种不带手套，用酒精消毒。发菌室湿度50%到90%,温度21到25度。每天通风三次，每次30分钟（用排风扇，不开门）。请问哪里出了问题，导致绿霉的产生。

污染率不高啊

myb

看一下这篇文章对楼主是否有所帮助http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=72&Id=23283

jiatian

发菌室空气湿度90%已经超出很多范围，也应该考虑。

东方菇民

QUOTE:

以下是引用blackcat在2010-5-23 17:44:52的发言：
看上去好像是万无一失的样子,现在的天气1%的污染也算正常.

‘每天污染五十袋’即百分之一算正常。十天？二十天？?

zhaosigui

如果是全过程污染1%不算多，但看你的条件也偏多。
发菌湿度降低........

ALEX

谢谢各位的帮助，因为太忙也没顾得上回复。那几天下雨湿度是太大了，也没什么好办法控制湿度。灭菌整个过程有6个小时，可能是刚开始冷气没有放尽，灭菌可能存在死角，导致一筐大部分菌袋污染。冷却环境是从锅炉拉出来就是预冷室，在那冷却到56十度。在拖到强冷室，强冷室22度，包心温度22-23度。过几天用留点水银温度计对霉菌锅炉的8个角进行温度测试。现在第一批包进去已经12天了。工厂投资了将近1000万，家里全部积蓄都进去了，压力很大啊，呵呵。