清汤蛋白香菇

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原料： 水发香菇100g，蛋清4个，海米10g，鲜汤1公斤，紫菜10g，味精15g。米醋5g，葱姜汁15g，盐、面粉适量。

制作方法：将香菇泡发后沥干水，加少许味精、盐调匀，紫菜切成铜钱片。将面粉调成糊状，再将香菇粘上面粉，放入八成开的清水内汤一下捞出，立即放进蛋白糊内裹匀，冷却后待用。将鲜汤烧开，去掉浮沫，放入蛋白香菇、紫菜片、海米、盐煮开，再放味精、米醋、葱姜水即成。

易菇

QUOTE:

以下是引用北方养菇在2010-6-23 12:50:42的发言：

昨天按您的方法做了。味道很好。

没整张照片看看，也把网友馋一下啊！

北方养菇

昨天按您的方法做了。味道很好。