红烧平菇豆腐

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每日一菜：红烧平菇豆腐。红烧平菇豆腐是家常菜菜谱之一,以豆腐为制作主料,制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　红烧平菇豆腐的原料：内脂豆腐

　　红烧平菇豆腐的配料：依次是豆瓣酱一小勺、香菜少许、平菇100克左右；少许的生姜丝、葱丝、胡萝卜丝和50克的肉丝。

　　红烧平菇豆腐的做法：

　　1、热锅放少许清油，烧热，将肉丝倒入锅内炒至变色盛出，只留油在锅内备用。

　　2、用炒肉丝的油将生姜丝、葱丝爆香，再放少许的豆瓣酱翻炒至出红油。

　　3、将胡萝卜丝和平菇倒入锅内继续翻炒。然后再加入炒好的肉丝。

　　4、待平菇炒出水后，倒入切好的内脂豆腐，并加入生抽。半分钟后加清水入锅，大火烧开后改小火炖20分钟入味。
　　期间加入少许的糖提个鲜，盐就不用加了，因为豆瓣酱和生抽本身就是咸的。

5、撒入香菜，并勾个薄欠盛出。好了，滑滑嫩嫩的一盘平菇豆腐出锅喽！成品很鲜很美味！

　　中国吃网温馨提示：

　　1、第四步时，不要用锅铲翻搅，用手端住锅前后晃两下，这样的话豆腐不容易碎，其作用相当于翻炒。
　　2、胡萝卜丝主要是点缀作用，使菜品看起来漂亮，没有也可以的。

　　吃出健康：

　　此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

　　美食禁忌：

　　1、豆腐，菠菜
　　豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能别人体吸收，容易患结石症。
　　2、竹笋
　　豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。
　　3、蜂蜜
　　蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。
　　4、茭白
　　茭白与豆腐同食，也容易形成结石。 中国吃网