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对南方食用菌同仁的一点建议

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发表于 2010-3-15 17:08:19 |显示全部楼层
 

笔者位居东北,吉林省某地区是榆耳主产区,每年生产的榆耳本地消费极为有限,绝大多数被广州、深圳等菇商购买,价格不菲。


榆耳(Gleoestereum incarnatum),也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。 榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上,常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上,8-10月产生子实体。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺,吉林省的通化、浑江、抚松、长白、安图、伊通、磐石,黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地.


榆耳是一种珍贵的食用兼药用真菌,味道鲜美,营养丰富,享有“森林食品之王”的美称,榆耳的药用在《本草刚目》中早有记载,产地民间于采后晒干,可治腹泻;与鸡蛋煮或炒食能治白痢,与红枣煮食能治红痢,有特效。近年来发现榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。具有提高人体免疫机能的功能。

                                         

榆耳菌丝体在5-30℃均能生长,适宜的温度为20-30℃,35℃为致死温度,以25℃为最适;原基形成的温度为5-26℃,以10-22℃为适宜,子实体分化的适宜温度为18-22℃。低于10℃和高于26℃都不能分化,根据此温度条件,南方省份是不是可以择时生产。


榆耳栽培主料。废棉和棉籽壳为主料,较其它材料可获得高产。以废棉、棉籽壳为主料相对生物学效率可达100%~150%,以玉米芯为主料为60%~100%,木屑产量极低,这是取得高产的关键。


榆耳代料栽培整个周期需60-70天,从原基出现到子实体成熟需20-30天。


笔者研究榆耳多年,也在国内发表了不少这方面的论文。笔者感觉,南方是我国食用菌的主产区,人才济济,就近的是否先考察一下广州、深圳市场(据说他们习惯称榆耳为“如意”是当地名菜“吉祥如意”的主料)。是否从事榆耳生产,供大家考虑。我愿在这个方面给与帮助。

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发表于 2010-3-15 21:03:48 |显示全部楼层
榆耳分解木质素能力极差,多次实验均不行,榆耳分解纤维素能力较强。榆耳在吉林省以干销为主,2009年干品价为每公斤120元。
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发表于 2010-3-15 20:58:36 |显示全部楼层
感谢毛老师!是否有木屑的合理配方?如果木屑加附料产量高,市场又有鲜销就有得做,有没高产的木屑栽培品种?
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发表于 2010-3-16 11:19:19 |显示全部楼层
myb老师:你好!我是天津人,近日准备建一个小型食用菌生产厂,如果榆耳生产可行,而且干耳好销的话,希望能得到您的指导,但不知怎样和您联系,我的Email:tjfengmei@yahoo.com.cn  ,手机:13602063760,希望能得到您的指点。可以的话,您可发个短信,我和您联系。
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发表于 2010-3-16 07:06:34 |显示全部楼层
稻草含有硅盐组织,要经过处理,调好氮源可以,但不宜量太大,否则组织蓬松,不利保水。
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发表于 2010-3-15 23:41:56 |显示全部楼层
毛老师,榆耳如果分解纤维素能力强,用稻草为主料栽培是否理想?粉碎的稻草物理性状也透气,就是氮源偏低。
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发表于 2010-3-16 13:07:13 |显示全部楼层
期待毛老师关于榆耳生产的详细文章。。。。
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发表于 2010-3-16 18:44:28 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山水相依在2010-3-16 11:19:19的发言:
myb老师:你好!我是天津人,近日准备建一个小型食用菌生产厂,如果榆耳生产可行,而且干耳好销的话,希望能得到您的指导,但不知怎样和您联系,我的Email:tjfengmei@yahoo.com.cn  ,手机:13602063760,希望能得到您的指点。可以的话,您可发个短信,我和您联系。

榆耳关键是销路问题,你不妨先调查一下北京的市场,如果广州、深圳能做市场调查最好。生产技术没问题,吉林省主要是有产业群,菇商自然上门取货。

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发表于 2010-3-19 12:01:05 |显示全部楼层

毛老师您好,我是福建的,我们这里来种应该可以吧。

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发表于 2010-3-19 12:17:50 |显示全部楼层
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以下是引用林文武在2010-3-19 12:01:05的发言:

毛老师您好,我是福建的,我们这里来种应该可以吧。

看我所述的温度是否适合福建,原料可以玉米芯或棉籽壳为主。福建市场离广州较近,考察一下市场。

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