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[求助]白色金针菇发菌正常,但催蕾过程中出现了顶上两层吐黄水现象

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发表于 2010-3-2 20:54:10 |显示全部楼层

  白色金针菇发菌正常,但催蕾过程中出现了顶上两层吐黄水现象,随后就出现污染而难以出菇,下面几层都正常,请高手指点哪里出了问题?

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发表于 2010-3-15 07:02:37 |显示全部楼层

可能是上面两层温度比下面几层的高所致。你说的不是很清楚

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易菇网顾问

发表于 2010-3-15 07:16:57 |显示全部楼层
1.细菌污染,回接判断(回接办法在《食用菌栽培》第三版中有介绍,确定是否是细菌性污染。黄色水很大程度是灭菌不彻底,表面上看好像走的很正常,实际上出现隐形细菌性污染。
2.温差过大,出现冷疑水,外界空气温度过低,包内温度比包外温度高就容易出现冷疑水。一般出现冷疑水多是淡黄色的水珠。
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发表于 2010-3-18 20:43:19 |显示全部楼层

谢谢黄老师和2 楼的朋友,我们用的高压灭菌,129度灭四个小时,发菌和催蕾都是在冷库进行,催蕾调到了11-14度。现在是整个冷库上下层都有吐黄水现象出现。我感觉是拌料时水加大了,导致出现冷凝水,不知对否?恳请赐教。

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发表于 2010-3-30 21:40:21 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用子皿龙在2010-3-18 20:43:19的发言:

我们用的高压灭菌,129度灭四个小时,发菌和催蕾都是在冷库进行,催蕾调到了11-14度。现在是整个冷库上下层都有吐黄水现象出现。我感觉是拌料时水加大了,导致出现冷凝水,不知对否?恳请赐教。

拌料水只要加的不是很大不会出现这种情况,除非你的含水量超过了70%。如果不是只能说你其他的环节有问题了。

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