口蘑做法---芙蓉口蘑

玉皇菇

1.  

食用菌养植也要了解一些菌类菜肴做法.前提种好自己的蘑菇.这只是我个人的理解.
食材:口蘑300克.鸡蛋100克.素火腿片75克.冬笋片50克.
调料:精盐4克.味精1克.胡椒粉1克.高汤500克.植物油20克.
做法:1.将口蘑洗净,切成薄片;鸡蛋去黄留清于碗中,加入清水和盐,搅拌起泡,上笼蒸熟取出.
2.将锅置于旺火,放入植物油烧热,加入高汤.味精.胡椒粉,同时放入口蘑片.素火腿片.冬笋片,待煮沸入味后倒入碗内,把蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片,放在口蘑片上既可.