[转帖]农户关注秸秆粉碎栽培食用菌

陈昭

发布时间：2009-11-16　　来源：镇江日报　　　【字体：放大 缩小 默认】       农户关注秸秆粉碎栽培食用菌 农艺专家朱忠贵表示明春将举办培训班 　　编辑同志： 　　近日从报纸上看到有关专家提出“秸秆粉碎栽培食用菌”的建议，对我们农户触动和启发很大，因为目前已进入秋收季节，稻子割完后正愁秸秆派不上好用场。 　　我们非常清楚，目前许多村民都在焚烧秸秆，而且焚烧后的烟雾确实给环境质量和交通安全带来严重影响。说句心里话，没有哪个农户会坚持认为焚烧秸秆是件好事，只是实在没有处理和利用秸秆的好方法，不得已只好一烧了之。你说那么多的秸秆下来，若放在田里将耽误下一茬庄稼种植，若放在房前屋后光占地方不说，搞不好还会引发火灾。实际上，秸秆放哪儿不是很重要，就目前情况看，最关键的是它不能派上用场。 　　为禁烧秸秆，政府没有少花力气，但只是“禁”而没有从根本上解决秸秆综合利用的问题，这总不是一个长久之计。再说，很多地方的“禁烧”，实际上也就是将“当季集中焚烧”变成“分期焚烧”而已，本质上没有发生什么大的改变。 　　非常希望专家能为我们较为详细地讲解用秸秆栽培食用菌的技术，并从经济上给我们算算账。这样一来好让废物变为宝，二来也好为我们家庭增加一点收益。如果专家开办技术培训班，我们将积极报名参加学习。 　　丹徒区上党镇一农户 　　 　　调查随访 上周本报刊出的一篇有关“粉碎秸秆栽培食用菌”的建议稿，引起上党一农户的关注，并提出要更全面地了解这方面的知识，这让人感到很欣慰。上党这位农户的来信，反映了农村的实际情况和农民的心里话。农民希望找到秸秆综合利用的好办法，将“堵”变为“疏”，从而从根本上解决秸秆处理的问题。为此，记者近日特地上门拜访市食用菌研究所所长、市瑞京农业科技示范园高级农艺师朱忠贵，并充当“二传手”，将采访到的一些相关知识和信息简单地向读者进行介绍。 　　“自这篇建议稿见报，我这儿就没消停过，前前后后已接了十多个电话。咨询者中不仅有丹阳、丹徒、扬中的，还有在镇打工的外地农民。电话中，我都一一向他们作了解答和介绍。”朱忠贵从事食用菌栽培研究多年，对此项技术从理论到实践都非常有一套，听记者说明来意，他快人快语地就拉起了这个话题。 　　朱忠贵说，用秸秆栽培食用菌本不是新鲜事，上世纪80年代，他就在扬中进行过这方面的研究和试验。由于受营养、理化条件和培养环境等方面的制约，他们当时引进了澳大利亚的凤尾菇进行栽培，方式为“床式栽培”，栽培原料就是稻草。具体操作时，先将长稻草放在石灰水中浸泡处理，然后在田里直接播种，即一层稻草，一层菌种，共铺三层。后来出菌的时候，出现了有的农户产量高，有的产量低。当时也没搞清到底是哪里出了问题，后经专家指点，方知用于栽培食用菌的稻草必须预先充分晒干，因鲜稻草组织细胞自身会腐烂，导致杂菌感染，影响育菇。尽管后来也在栽培技术上做了不少改进，但由于用纯秸秆育菇，产量上不去、劳动强度大、收益比较低，推行了三四年后便没有再进行下去。 　　目前栽培食用菌更多的是用棉籽壳作为培养料，但由于这种原料镇江没有，全部从外地购买，生产成本较高，目前每吨价格超过1000元。朱忠贵经过多年研究和探索，认为用粉碎后的秸秆和棉籽壳、锯木屑等原料配制成“混合培养基”，是一条可取之路。这种混合料不仅成本低，而且育菇产量还比用纯棉籽壳做培养基提高20％左右。 　　朱忠贵介绍，在混合培养基中，秸秆成分占15％－35％为好。由于秸秆纤维含量高，营养成分少，培养基中还须添加含氮量较高的麸皮、米糠、玉米粉等营养物质。具体操作时，最好采用“熟料袋栽”的方法，即按所培菌类品种进行配方，将秸秆等配制好的培养基装进特制的食用菌塑料袋中，经过高温灭菌处理，杀死培养基中的所有微生物。然后在袋中接入菌种，将其放在20℃-25℃的环境下培养约30天时间，菌丝便可以长满菌袋。接着，便可将菌袋码放到大棚或房前屋后的空地上进行出菇管理了。约一周时间，可产生出小菇蕾，再有一周，便可采摘上市。一般情况下，100公斤混合培养基，可产鲜菇100公斤。 　　朱忠贵还以一户人家3亩田为例算了一笔账：一般情况下，生产1公斤粮食的同时将产生1公斤秸秆。3亩田产出的秸秆，如用来栽培食用菌，只要有0．3亩地便可将其全部转换。资金投入上，粉碎秸秆、购买其他原材料、菌种等，成本1万元左右。栽培产出比为1：2，即投入1元，产出2元。食用菌生长周期为5至6个月，正常生产管理1至2人即可完成，整个栽培工艺较易操作。 　　由于目前天气渐冷，秋季收获的秸秆已经不能当季使用了。朱忠贵希望有意用秸秆栽培食用菌的农民朋友，当下可将秸秆充分晒干后堆码好，留待明年春天育菇时使用。他同时也表示，明天开春将举办秸秆栽培食用菌培训班，让这项化废为宝的技术尽快成为农民手中的致富工具。 　　采访结束，朱忠贵还特地将记者带到食用菌栽培大棚里参观。由于棚内光线较暗，从远处看去，记者还以为一排排码放的白色柱状物体是大白菜。朱忠贵从堆上拿下一包顶端已长出平菇的菌袋介绍说（见图 永乐摄），这外面的材料就是食用菌特制塑料袋，而里面装的鼓鼓的就是“混合培养基”了。这一茬的食用菌栽培配制、灭菌消毒及接种等工作，是从9月份开始进行的。现在已是出菇时期，工作人员将根据菌菇生长周期，每天可从一个约0．3亩大小的棚内采摘下几百公斤的鲜菇上市。朱忠贵还介绍，这一溜边几座大棚，因混合培养基配比成分不一样，分别栽培着姬菇、平菇等好几种食用菌。 　　（曾海蓉 毛小平）

（作者：　　责任编辑：于蕾）

xadan

这样下来，菇价会不会跌？

zhenfu

有兴趣的话可以看看最近的新书“秸秆无公害高效栽培食用菌实用技术”。

sfyb521

顶呀，有省钱的好呀，

songxiaodong

秸秆无公害高效栽培食用菌实用技术
网上搜到了这本书，是江西科学技术出版社的，关键是没地方买啊，几个网上书店都没有

longwulau

稻草单独使用产量不高。混合其它材料后将就。
如将稻草粉碎后，应该可以减装料空隙，增加产量。
我用35%的稻草切成段；25%的棉壳；30%的木屑，8%的夫皮，2%的石灰栽培。每包成本8角（含制袋人工），第一潮菇产出平均每袋1斤，每斤售价3元。效益不错。
对比使用纯棉壳，头潮的产量低不了多少，成本节少一半。
只是因秸杆制的袋菌丝比较容易早衰，产菇后劲不如纯棉壳。
所以用稻草等秸杆为主料栽培，要想高效益，第一要粉碎，第二尽量只收前二潮菇，或干脆只收头潮菇。收过头潮菇的料还可以加60%的新料再种一批，或种鸡腿菇。只是人工投入比较多和废料清理比较麻烦。
如果有充足的场地，废料可以晒干再利用或作燃料，那用这种只收头潮的秸杆栽培模式效益绝对比单独棉壳高。

95217

看来有稻草种菇，效益还是不高